关于普洱茶的香气，根据我们的味觉和嗅觉，再加上长期喝茶的经验，能够判断出普洱茶的几种常见香气 。那么您知道是什么原因造成了普洱茶香气的不同吗？?首先是先天性因素 。云南普洱茶产区分布较广，各山各寨因地理位置不同，气候、土壤等也不同，因而各地生产的普洱茶也就有着不同的特点 。不同茶区的普洱茶由于茶性的不同，滋味、香气也不同 。比如易武茶区的茶普遍香扬水柔、花蜜香明显，而普洱茶区的景迈则有着明显的兰花香，普洱茶还有所谓的枣香、木香、果香、花香等等 。?其次是普洱茶生长环境的影响 。这个因素指的是后天的，不是茶本身的因素 。因为很多地方的普洱茶并不是独立生长的，而是与其它植被混生在一起的 。一些茶树与樟树混生在一起，日积月累，这些古树茶自然也就带有一种特殊的樟香 。?第三是普洱茶制作过程中工艺的原因 。普洱茶从鲜叶到品饮还需要经过杀青、萎调、揉捻、晒青等一系列的工艺 。普洱茶在制作过程中，尤其是杀青这一步骤 。如果杀青过重，就有可能产生豆香味；而杀青过轻，又有可能造过重的青味 。即便是正常的杀青，也会产生青味，但这个青味是会随着存放时间慢慢褪去的 。?第四是后期存储的原因 。茶叶本身具有很强的吸湿和沾染异味的特点，温度、湿度、异味都会对茶叶的香气有着很大的影响 。由于茶叶内的多酚类物质、氨基酸、脂类、芳香物质等有机物质在氧的作用下极易氧化 。不同仓储条件将决定这些香气类物质的变化方向 。?第五，冲泡方式的不同对茶叶香气也会有影响 。以新生茶为例，香气浓淡与水温成正比，高冲有利于茶叶香气的释放等等 。好的香气能给人带来愉悦的感觉，茶汤的滋味和香气是茶的命脉，从茶的香气中我们亦能感受到茶叶的种种不同 。?好的普洱茶不仅口感好，香气也同样让人沉醉 。?
推荐阅读
- 生茶放多久能变成熟茶？
- 轻、重、适中，哪个发酵程度的普洱茶更好喝！
- 普洱茶基础名词解析
- 普洱茶陈化和普洱茶发酵是一回事吗？
- 普洱茶初制环节造成烟味的几个原因
- 普洱茶什么情况下会产生烟味？
- 云南普洱茶古茶树资源的现状
- 这些普洱茶专业术语，你知道多少？
- 生茶出现红叶红梗、黄叶红梗、绿叶红梗各是什么原因造成的？
- 普洱茶相关常识之十三饼级茶