【浓香型铁观音,这才是真实的我】浓香型铁观音属传统半发醇的安溪铁观音茶 ， 适合资深茶友饮用 。口感较重 ， 叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子 ， 也就是成色不是 ， 但是口感是最纯正的 ， 深金黄色的茶汤水是浓香型铁观音茶叶的代表哟 。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的 ， 冲泡之后的茶汤颜色也比较浓 ， 喝起来的感觉是醇厚甘爽 ， 意思就是纯正 。
浓香型铁观音属传统半发酵的安溪铁观音茶 ， 适合资深茶友饮用 ， 因为口感较重 ， 叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子 。
清香型铁观音和浓香型铁观音之间的区别：
1
外观的对比：
清香型：乌绿紧结、色泽较鲜活
浓香型：色泽乌润、圆结重实
2
香气的对比：
清香型：兰花香… ， 或幽长淡雅 ， 或高扬丰富
浓香型：火香 ， 带花香、炒米香、蜜糖香、焦糖香（火候等级分为轻火、中火、重火 ， 也有分为轻火、熟火、足火、重火的 ， 不同的焙火温度 ， 香气有所不同）
3
滋味的对比：
清香型：鲜爽 ， 淡雅 ， 细腻丰富 ， 有回甘
浓香型：滋味醇厚 ， 口感厚实 ， 回甘强烈
4
汤色的对比：
清香型：黄绿明亮
浓香型：深金黄色、暗红色（一般火候越高 ， 颜色越深）
5
叶底的对比：
清香型：鲜绿软亮、较鲜艳
浓香型：暗绿色、暗褐绿色、褐红色（一般火候越高 ， 颜色越深 ， 火候越高 ， 叶子无法全部展开）
【浓香铁观音的特色】
浓香型铁观音具有：“醇、厚、甘、润”四大特色；
干茶外形：条型肥壮紧结、色泽乌润；
干茶香气：香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香；
茶汤颜色：茶汤色深金黄色或橙黄色 ， 清澈明亮；
茶水口感：滋味特别醇厚甘滑 ， 音韵显现 ， 品尝起来具有醇厚甘爽；叶底肥厚带有余香 ， 可经多次冲泡 。茶性温和止渴生津 ， 温胃健脾 。
【浓香铁观音的制作特色】
以传统工艺“茶为君 ， 火为臣”制作的铁观音茶叶 ， 使用百年独特的烘焙方法 ， 温火慢烘 ， 湿风快速冷却 。“火”在浓香型铁观音的制作中尤为关键 。
茶叶烘焙分毛火和足火 。毛火要求高温快速烘焙 ， 提高滋味醇度 ， 发展香气和加深汤色；足火是通过热化作用 ， 连续长时间文火慢焙 ， 不单是去水保质 ， 且对增进汤色 ， 提高滋味醇度 ， 促进茶香 ， 均有很好的效果 。
现在浓香型的茶一般只有两种：一个是拿质量比较好清香型的茶叶进行炭培；一种就是传统茶做法 ， 用传统铁观音制作工艺做出来的茶涩口 ， 在第四泡特别的明显 。喝的人比较少 。
凤山延承三百年古法技艺精髓 ， 将“天、地、人”三者融于制茶工艺间 。从适时鲜叶采摘 ， 至晾晒、摇青、杀青、包揉烘干、挑剔等各道制茶工艺均由安溪茶厂制茶师亲手操作 ， 层层把关 ， 打造不可复制的纯正滋味 。
【优点】
清香型相比 ， 浓香型铁观音的主要优点有方便保存 ， 不必像清香型那样冷藏；由于浓香型铁观音在发酵上更充分 ， 茶黄素、茶红素等暖胃物质较多 ， 所以更加养胃润肠 ， 更加适合冬季等低温环境下饮用；可以满足了市场对铁观音的多样化需求 。
浓香型安溪铁观音按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级 。
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