回民馅饼是怎么做的 怎么做回民馅饼
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1、原料：面粉250克 ， 盐2分之1小勺 ， 沸水90克 ， 冷水60克 ， 羊肉末200克 ， 酸菜100克 ， 胡萝卜半根 ， 干香菇4朵 ， 鸡蛋1个 。辅料：葱三根 ， 姜三片 ， 盐5g ， 酱油半勺 ， 料酒半勺 ， 香油5g ， 胡椒粉5g 。
【回民馅饼是怎么做的 怎么做回民馅饼】2、做法步骤：将羊肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花、胡椒粉拌匀 。加入酸菜末、胡萝卜碎、香菇末搅拌均匀制成馅 。面粉中冲入沸水用筷子快速搅拌 ， 再加入冷水拌匀 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上湿布20分钟 。面团取出揉光滑 ， 分切成8等分 。每小块擀成圆片 ， 包入馅料 。捏拢按扁成饼状 。平底锅内放2大勺油 ， 放入馅饼 ， 小火煎10分钟 ， 中途翻面 ， 煎至两面上色并且熟透即可 。
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