龙井茶属于绿茶的一种 ， 它是中国传统名茶的一种 。它的产地主要是在浙江省杭州西湖一带地区 ， 它的历史悠久 ， 至今已经有一千二百余年的时间 ， 现在人们都追求养生 ， 有很多人会在空闲时间坐在一起喝喝下午茶 ， 聊聊最近的趣事 ， 那龙井茶的保质期是多久呢？相关的介绍如下！龙井茶的保质期?龙井的保质期一般是在18个月左右 ， 通常绿茶的保质期是不超过一年半的 ， 如果保存不当 ， 受潮造成含水量高了 ， 就会过期 。?龙井茶的保存方法?1、木炭存放?用木炭装入布袋子内 ， 以后每隔一个月换一次 ， 这样的话可以利用木炭的吸潮性 ， 来吸收茶叶周边环境的潮湿 。?2、塑料袋存放?选择有封口的塑料袋 ， 材料厚实一点 ， 密度好 ， 没有异味的袋子 ， 装入茶叶后 ， 尽量把里面的空气排泄出来 ， 再继续用第二个袋子反方向的套住 ， 挤压掉口气 。?3、金属罐存放?选用铁罐、不锈钢罐、密实的罐子 ， 要求没有异味 ， 如果是新鲜的食品罐子的话 ， 那么可以先放入些茶叶 ， 摇晃一下 ， 利用茶叶来消除罐子上的异味 ， 这样的话就可以去掉异味了 。?4、低温存放?龙井茶 ， 在高温的情况下 ， 会把里面的成分给破解掉 ， 所以存放的时候 ， 一定要降低环境温度 ， 否则导致茶叶的营养物质被破坏；低温才可以保持龙井茶的色、香、味；存放温度环境要求在0-10度左右即可 。龙井茶保存注意事项?茶叶存放过程中 ， 为了防止茶叶受潮、吸收到异味 ， 减少光线、温度的影响 ， 避免挤压 ， 那么必须采用妥善的保存方法；一般茶叶有很强的吸湿还潮性 ， 所以存放湿度应该在60%左右是比较合适的 ， 超过70%的话 ， 那么就会吸潮而发生霉斑 ， 从而酸化变质 ， 所以大家一定要把茶叶的袋子口扎紧 ， 避免受潮 。?还有就是存放绿茶的时候 ， 低温存放是比较合适的 。温度太高的话 ， 会导致茶叶中的氨基酸、糖类、维生素、芳香物质被破坏、分解 ， 导致茶叶的质量、香气、味道都发生变化 ， 下降 。龙井茶的制作工艺?1、鲜叶采摘?龙井采摘以细嫩的为主 ， 以早为贵 ， 根据国家收购标准样分为特级和1~8级 ， 采摘要用提手采 ， 不带黄、梗、老叶 ， 要求“嫩、匀、鲜、净” ， 清明前采制的龙井茶一般为极品 。?2、萎凋?为了后面的炒制加工 ， 采摘下来的鲜叶是还需要适当摊放的 ， 这样才有助于减少部分水分 ， 鲜叶就会失去一部分刚性 ， 变得柔软 ， 一方面更适合后面的炒制加工；另一方面 ， 可以减少炒制时茶汁的流出 ， 避免粘锅 ， 使茶叶变黑 。同时 ， 摊放会引起缓慢的生化变化 ， 让其滋味和香味变得更丰富 。?3、杀青?很多人都听过杀青这个词 ， 而这个词就是跟茶叶的制作工艺有关的 。那么杀青也称青锅 ， 即通过高温让鲜叶中的酶失去活性 ， 使加工过程中的茶叶不会变红变黄 。?4、揉捻?为了茶叶更好的冲泡 ， 揉捻这一步是需要做的 ， 至于这个步骤所起的作用 ， 就是破坏茶鲜叶的细胞组织 ， 让细胞中的内含物质溢出 ， 利于冲泡 。?5、炒二青?炒二青的这个过程是非常独特的 ， 其也称辉锅 ， 即进一步丧失鲜叶中水分和整形的过程 。在一定温度下 ， 以龙井传统手工炒制十大手法（抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨） ， 在水分逐步减少的过程中形成龙井的独特形态 。?6、烘干?最后就来到了烘干这一步了 ， 它做法并不会太复杂 ， 即将整形好的茶叶烘制足干就好 ， 这样才有利于更好的保存 。?龙井茶的品质特征?西湖龙井茶之所以闻名遐迩 ， 肯定与其独特的品质是离不开的 。其素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著 ， 根据鲜叶采摘的嫩度 ， 只采一个嫩芽的称莲心；采一芽一叶 ， 叶似旗 ， 芽似枪 ， 称为枪旗；一芽二叶初展 ， 叶形如雀舌 ， 即称雀舌 。特级西湖龙井 ， 其外形扁平光滑、苗锋尖削、芽长于叶、色泽嫩绿、体表无茸毛 ， 汤色嫩绿（黄）明亮 ， 清香或嫩栗香 ， 滋味清爽浓醇 ， 深受茶客的喜爱 。总之 ， 龙井茶根据包装的不同 ， 保质期也是不一样 ， 一半密封包装的茶叶保质期是在12到24个月左右 ， 散装的茶叶保质期是比较短的 。
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