把淡菜和豆腐做成美食 ， 这种方法可能没人想到过 ， 实际上 ， 这种结合会有非常好的效果 ， 淡菜豆腐汤具有非常好的滋补作用 ， 比如可以补气养胃 ， 还可以预防心血管疾病等等 。
一、准备材料
主料：豆腐(南) 200克
辅料：淡菜（干） 50克
调料：大葱 10克 姜 5克 盐 3克 各适量
二、制作方法
1. 嫩豆腐切成1厘米大小的方丁；
2. 淡菜加水适量 ， 煮沸后放入豆腐；
3. 再煮沸后撒入葱、姜末 ， 最后加入盐调味即可 。
三、功效
肝调养食谱 ， 肾调养食谱 ， 补气养食谱 ， 胃调养食谱
1.吃豆腐可以防治心血管疾病
2.吃豆腐对更年期女性有帮助
【淡菜豆腐汤的做法 这些技巧你都掌握了吗】女性朋友到了一定年纪 ， 因为雌性激素分泌不足 ， 易出现更年期综合征 ， 这时很多女性会选择药物治疗 。专家发现 ， 豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮 。所以 ， 多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素 。
3.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处
老年人因为年龄的关系 ， 消化系统不好 ， 经常会出现便秘 ， 而豆腐是软食 ， 容易消化 。所以 ， 专家建议老年人多吃豆腐 ， 从而减少便秘 。
4.吃冻豆腐有助减肥
新鲜的豆腐经过冷冻之后 ， 会产生一种酸性物质 ， 这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪 ， 达到减肥的目的 。冻豆腐虽然经过冷冻 ， 但是营养成分不会受到破坏 ， 不会造成明显的饥饿感 。所以 ， 多吃豆腐 ， 尤其是冻豆腐 ， 对于许多急于减肥的朋友是很有益处的 。
5.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化
北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐；南京人喜欢吃香干、臭干；安徽人喜欢吃毛豆腐；而无论是哪的中国人 ， 还都喜欢吃豆腐乳 。专家告诉我们 ， 豆腐一经发酵 ， 最大的变化是产生出大量的维生素B12 ， 而人体若是缺少了维生素B12 ， 会加速大脑老化 。所以 ， 我们要经常吃一些经过发酵的豆腐 ， 这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的 。
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