芝士培根意大利面
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芝士培根意大利面 所需材料
- 意大利面300g
- 意大利火腿200g
- 鸡蛋4枚
- 洋葱1个
- 帕玛森芝士少许
- 盐少许
- 黑胡椒少许
- 大蒜1-2瓣
- 橄榄油少许
- cream fraiche少许
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1 1.材料：Pancetta （意大利火腿，或者没有烟熏过的培根），小洋葱1个，大蒜1-2瓣，鸡蛋4个，90-120ml cream fraiche（没有的话可以用少量鲜奶油代替），Parmesan cheese 帕玛森芝士，盐，黑胡椒，橄榄油适量
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2 2.先将培根，洋葱切碎，大蒜磨成泥待用； 将parmesan cheese 帕玛森芝士磨碎； 注：条件许可尽量买整块的芝士自己磨，这样比较香 。
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3 【芝士培根意大利面】3.平底锅放少许橄榄油，中火先爆香洋葱跟大蒜泥；
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4 4.然后加入培根炒5分钟；
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5 5.将鸡蛋，cream fraiche，芝士，以及大量磨碎的黑胡椒搅拌均匀；
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6 6.将煮好的意面倒入平底锅搅拌均匀，然后熄火；
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7 7.倒入拌好的酱汁，利用锅中的余温搅拌均匀，用少许盐调味；
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