工夫红茶也称工夫茶、红茶,是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品 。功夫红茶冲泡时间有讲究,水温高,用茶多,冲泡时间宜短;水温低,用茶少,冲泡时间宜长 。快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间 。例如:浓度分为1-4级,1为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减 。?第一泡:将适温的热水茶壶 。?计时:盖上壶盖,计时1分钟 。?烫杯:将温盅水倒入茶杯中温热,或侧置茶杯于茶船中旋转,以茶船内热水温烫后,取出置于茶盘中 。干壶:将茶壶放置茶巾上吸取水分,或将茶壶置于茶船边缘滑动,刮去壶底水滴 。?将茶壶中浓度恰当的茶汤倒入茶盅,再持茶盅倒入茶杯约八分满,此步骤称为分茶:使用闻香杯者,直接持茶壶将少量茶水来回注入茶杯中,目的使为了令每杯茶汤的浓度相当,而利用茶盅即可省去此麻烦 。?奉茶:端茶奉客 。品茶:品茶时先闻其香,再啜饮茶汤,先含在口中品尝味道,然后慢慢咽下感受滋味变化 。一杯茶最好分叁次以上啜饮,千万不要一口气喝完 。?第二泡:动作同第一泡,泡茶时间增加15秒,为1分15秒 。第三泡:动作同第二泡,泡茶时间再增加25秒,为1分40秒 。?工夫红茶原料细嫩,制工精细,外形条索紧直,匀齐,色泽乌润,冲泡后香气浓郁,滋味醇和而甘浓,汤色,叶底红艳明亮 。冲泡功夫红茶,掌握冲泡时间是提高口感滋味的因素之一,提高本文的介绍,希望能帮助大家更好的泡茶 。
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