【冻顶乌龙茶和铁观音区分技巧】尽管区分技巧外观相似 ， 但是还是有一些区分技巧的 ， 最好的方式就是品茶 。
- 1、观色泽：铁观音由于发酵程度低及低温保存 ， 色泽砂绿；冻顶乌龙一般发酵程度高 ， 且经过焙火 ， 颜色稍偏黄褐色 。2、看外观：冻顶乌龙多成半球状 ， 且颗粒较大 ， 茶叶中多带茶梗；铁观音呈一般螺状 ， 颗粒较冻顶乌龙小 ， 茶梗较少 。3、嗅气味：未冲泡前 ， 冻顶乌龙茶香气要比铁观音浓郁一些 。4、冲泡闻香：等量冲泡 ， 铁观音的香气很浓郁 ， 冻顶乌龙要淡一点 ， 有桂花或果香的香气 。5、冲泡察色：等量冲泡 ， 由于冻顶乌龙发酵程度高一些 ， 一般说来汤色重一些 。6、观察叶梗：等量冲泡 ， 一般说来铁观音的茶梗要少于冻顶乌龙 ， 冻顶乌龙多为手采 ， 茶梗在所难免 。7、品尝茶汤：等量冲泡 ， 冻顶乌龙的桂花香或熟果香较浓 ， 且回甘明显 。8、经泡程度：等量冲泡 ， 一般说来冻顶乌龙发酵程度高 ， 更经冲泡 ， 至少可以冲泡六次 ， 而铁观音要差一些的 。9、观察叶底：冻顶乌龙多次冲泡后 ， 芽叶依然完整 ， 用手撕扯 ， 仍具强度;铁观音多次冲泡后 ， 叶片会碎掉 ， 韧性要差一些的 。
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