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1、牛肉丸 。福建的牛肉火锅很有名，牛肉丸更是好吃到停不下来 。所以在中秋节的时候，福建人习惯自己煮上一锅牛肉汤，把自制的非常有筋道的牛肉丸放进去，再烫涮一些新鲜的牛肉片，美美的吃上一顿好吃的正宗牛肉火锅，这也是福建人在中秋节必吃的美食 。
【福州中秋节必吃的几道菜 福州中秋节必吃的几道菜有哪些】2、鲤鱼饼 。鲤鱼饼是福建的特色传统美食，一般在中秋节的时候老人会制作鲤鱼饼挂在孩子脖子上，希望吃了鲤鱼饼之后可以有鲤鱼跳龙门的寓意 。鲤鱼饼分为两种，一种是圆形的，一种是鲤鱼形状的，是用专门的磨具制作出来的，孩子们在中秋节的时候挂着鲤鱼饼满街跑，特别有过节的气氛 。
3、礼饼 。在福建过中秋，一定会吃礼饼 。礼饼也是圆形的，皮比月饼薄，个头比月饼大，重油重糖，但是吃起来却是油润不油腻，香甜不齁鼻，是非常具有福建口味的传统食物 。福建人喜欢把这种礼饼切开，分成若干份，然后全家人围着一起赏月，品茶，吃礼饼，享受着中秋节带来的欢乐 。
4、海鲜 。福建厦门靠近海边，所以海鲜是非常多也是非常新鲜的 。因此在中秋节的时候，福建人也喜欢自己捕捞各种各样的海鲜，然后在家制作成海鲜大杂烩，海鲜拼盘，感受着大自然馈赠的美味佳肴 。
5、月饼 。福建人中秋节自然也是要吃月饼的 。因各种不同口味的月饼满足了大家的需求和口味，也不再排斥这种传统食物了 。
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