粘小米和糯小米的区别
文章插图
现实生活中我们会经常听到糯小米和粘小米 ， 那么二者是不是同一种食物？又有什么区别呢？
糯小米 ， 是糜子去壳后的产物 ， 古代叫黍、稷和糜 ， 当然前面提到的“无食我黍” ， 这里的黍就是糯小米 ， 我们北方管它叫大黄米 ， 比小米的粒要大 ， 颜色淡黄 ， 煮熟后很黏 ， 是重要的粮食作物之一 ， 大家可知道 ， 我们东北最重要的粘豆包 ， 其主要成分就是糯小米磨面做出来的 ， 东北早些年喝的腊八粥也是糯小米熬制的 ， 特别粘稠 ， 味道也特别的香 。糯小米营养价值高 ， 富含碳水化合物、蛋白质、维生素等人体必须的元素 。
粘小米 ， 是谷子去壳后的产物 ， 古代叫粟 ， “稻米流脂粟米白”这里的粟米就是粘小米 ， 因其颗粒小 ， 直径约1毫米左右 ， 因此得名小米 ， 色淡黄或深黄 ， 质地较硬 ， 制成品有甜香味 。小米用来煮粥是最好的 ， 对孕妇调养身子很有好处 ， 能补充能量 ， 消除疲劳 ， 加入红糖还可以补气血 。无论小孩和老人都适合吃 ， 被誉为“代参汤” 。
【粘小米和糯小米的区别】
推荐阅读
- 明代尼姑与和尚惊人一幕风流事
- 草莓有什么营养价值 吃草莓有什么好处和功能
- 鸡心果和海棠果一样吗
- 北京和印度新德里时差多少
- 昆布和海带是一种东西吗
- 鸡血藤和大血藤的区别
- 和田玉羊脂玉怎么识别 和田玉羊脂玉的识别方式
- 押金合同和买卖合同有什么区别
- 草莓果冻的材料和做法步骤 草莓果冻怎么做
- 北京航空航天大学邮编和地址