大红袍是是半发酵的 。大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异 。中国特种名茶 。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间 。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香 。大红袍属于什么类型的茶?大红袍属于乌龙茶类、半发酵茶叶 。它所用的鲜叶，是开面对三叶到四叶比较成熟的叶片，鲜叶经过萎凋、做青、揉捻、干燥等工序制作而成，最后毛茶经过捡剔、筛分以后还要经过两到三次的炭焙的一个工序，最后形成武夷岩茶大红袍，花果香浓郁，滋味醇厚，回甘好，特别是有独特的武夷岩茶的岩韵，所以跟全发酵的红茶是不同的一种茶类 。那乌龙茶类在福建来讲，有闽南乌龙茶，大家比较熟悉的安溪铁观音，有闽北乌龙茶，就是武夷岩茶，大红袍是武夷岩茶其中一个比较优质的一款茶叶 。它生长在武夷山，独特的生态环境，砾壤，沙质壤土，赋予了大红袍一种坚韧醇厚的品质，另外一个独特的炭焙工艺，又为大红袍增添了特有的炭焙香 。大红袍是寒性还是温性?大红袍属于乌龙类，大红炮茶性温，滋味醇厚，香气浓郁，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次后，还有原茶的桂花香味 。真正的大红袍母树无性繁殖的后代有人北斗，雀舌两个品种，再就是市面上多为拼配的商品大红袍 。?产自福建省武夷山，是武夷山四大名枞之首 。关于大红袍的故事和传说很多，但更为特别的是它的品质 。传统产区的大红袍条索紧结，色泽青褐油润，净度佳，较为匀整；汤色橙黄油亮带宝色，香气馥郁显兰花香，滋味醇厚，岩韵充足，叶底紧实软亮 。?大红袍冲泡方法?1，洁具?用滚烫的开水冲洗茶具，温杯汤壶更有利于发挥茶性 。2，置茶?将茶叶快速放入盖碗或茶壶中，尽可能地保持器具的温度，茶量一般为器具容量的二分之一；具体需要的茶叶量，还是需要按照具体的喝茶人数而定，投放茶叶的数量不宜过多，因为喝浓茶对身体是不好的 。?3，洗茶?用沸水高冲入泡茶器具中，水满至略溢出，刮去盖碗或茶壶表面的泡沫，在茶叶未张开时，迅速将茶水倒出；这一步是必须的，每一款茶叶都是要先洗茶再品饮的 。因为茶叶在加工和运输过程中，或多或少地都会受到污染 。?洗茶醒茶的主要目的是为了能更好地泡茶，而不是让茶叶的味道随之而溜走，所以动作要快速 。不要让茶叶在洗茶这个步骤中停留太久 。4，冲泡?大红袍需要用沸水冲泡，只有高温才能把茶叶中的内含物质浸泡出来；如水温不够，可让冲泡时间更久一些 。?冲泡大红袍的时候一般使用高冲水的方式，就是直接把滚烫的热水冲在茶叶上，让茶叶进行翻滚，这样的话茶叶的味道会释放得更为彻底 。?第一泡的时间约为1--2分钟，也可根据茶叶的老嫩和茶量的多少来调节时间，以后每泡可延长5--10秒 。?大红袍耐冲泡，可反复冲泡7--8次 。?5，出汤?将泡好的茶汤依次巡回注入并列的茶杯中 。6，品茶?心情放平和，先嗅其香，再缓缓吸入茶汤，慢慢体味，边啜边嗅，浅斟细饮 。?大红袍，产于福建武夷山，品质优异 。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间 。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显 。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、?消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效 。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味 。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味 。注重活、甘、清、香 。
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