辣椒染色不健康 精心挑选是关键
导读：究竟罗丹明b是什么?有何危害?罗丹明b(rhodamineb)又称玫瑰红b,或碱性玫瑰精 ， 俗称花粉红 ， 是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料 。
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辣椒是很多朋友很偏爱的食材 ， 但是 ， 我们却发现 ， 在市场上出现了让人头疼的染色辣椒 ， 这种辣椒是用一种可致癌的物质染色的 ， 所以 ， 如果我们分辨不清就会给自己的健康带来伤害 。那么如何来分辨这种染色的辣椒呢？
近日 ， 查出致癌染色辣椒 。据悉 ， 这些辣椒是被工业染料罗丹明B染色的 。究竟罗丹明B是什么?有何危害?
罗丹明B(RhodamineB)又称玫瑰红B,或碱性玫瑰精 ， 俗称花粉红 ， 是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料 。经老鼠试验发现 ， 罗丹明B会引致皮下组织生肉瘤 ， 被怀疑是致癌物质 。罗丹明B在溶液中有强烈的荧光 ， 用作实验室中细胞荧光染色剂、有色玻璃、特色烟花爆竹等行业 。曾经用作食品添加剂 ， 但后来实验证明罗丹明B会致癌 ， 现在已不允许用作食品染色 。
质监专家建议 ， 颜色鲜红呈油浸、亮澄澄状态以及很容易掉色的辣椒制品不要购买 。
【辣椒染色不健康 精心挑选是关键】业内人士称 ， 正常的辣椒面干燥、松散 ， 粉末为油性 ， 颜色自然 ， 呈红色或红黄色 ， 不霉变 ， 不含杂质 ， 无结块 ， 无染手的红色 ， 有强烈的刺鼻刺眼的特点 。而经过染色的 ， 颜色会非常鲜艳 ， 红得不自然 ， 但辛辣味却不强烈 。正常辣椒面的红色是一种植物性的色素 ， 存放久了 ， 颜色会慢慢黯淡下来 。但染过色的 ， 即使曝晒仍会很鲜红 。还有一招 ， 就是在辣椒面中加一点食用油搅拌 ， 一段时间后油的颜色很红 ， 就可能是染色辣椒 。
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