竹荪排骨汤是很好的一种搭配方式 ， 这样熬制的鸡汤 ， 味道更加的鲜美 ， 但是需要注意竹笋性寒 ， 如果是脾胃虚弱的人 ， 那么要注意少喝 ， 而下面就是关于竹荪排骨汤的做法 。
一、原料
排骨300克 ， 干贝3个 ， 香菇5朵 ， 冬笋1根 ， 竹荪约10根 ， 蛤蜊约10粒 ， 盐1/2茶匙
制法
1、香菇以水泡软 ， 洗净捏干水分 ， 去蒂切半；干贝以水浸泡约30分钟；冬笋剥除外壳 ， 切除老皮 ， 切片 。竹荪以水泡软 ， 洗净后切斜段 。
2、排骨洗净 ， 以热水氽烫后捞起 ， 锅中另烧约6杯水 ， 烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟 。
3、再加入香菇、冬笋及竹荪 ， 继续煮约20分钟 ， 加入蛤蜊 ， 待蛤蜊张开后加盐调味即可 。竹荪做汤 ， 特别鲜 ， 所以只需要加盐就可以 。竹荪性寒 ， 脾胃虚的人 ， 要特别注意 ， 这汤在夏季喝更合适 。
二、做法
步骤
1.排骨洗净 。
2.加水入锅里煮 。
3.倒去浮沫 ， 小火一直煨1小时左右 。
4.竹荪用盐水泡发20分钟 。
5.剪去柄 ， 剪成段 。
6.最后快出锅时前半小时加入竹荪 。
7.加入盐调味即可 。
三、功效
【竹荪排骨汤怎么做？】补气养阴 ， 润肺止咳 ， 清热利湿 ， 提高机体的免疫抗病能力 。保护肝脏 ， 减少腹壁脂肪的积存 ， 有俗称“刮油”的作用 ， 从而产生降血压、降血脂和减肥的效果 。
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