燕窝炖久了会化吗
燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白 ， 两者均易溶于水 ， 燕窝是水溶性蛋白质 ， 遇到热水就会开始溶化 ， 久炖必然化成水 。
【燕窝炖久了会化吗】而炖好后的燕窝在保存时会逐渐溶化 ， 收藏时间长燕窝也会化成液体 。经过长时间高温加热营养会大量流失 。真正的燕窝烹煮目的仅仅是杀菌 ， 为了保留住燕窝中的有效成分 ， 烹煮时间不宜超过太长 ， 真的燕窝在高温加热超过30分钟后开始看不到形状了 。
推荐阅读
- 腊猪脚炖海带的做法 一共有八个步骤
- 如何识别真假燕窝小妙招
- 淮山玉米汤做法图解 手把手教你快速做炖汤
- 炖月子鸡汤如何制作呢
- 阿胶炖鸡汤有哪些做法呢
- 海带炖鸡有什么功效
- 炖鸡汤胡萝卜怎么制作呢
- 排骨炖藕的家常做法 4个步骤快速搞定
- 鲍鱼是不是不能同鸡一起煲汤吃
- 高压锅炖海带排骨汤如何制作呢