文章插图
1、将山药切段后放置锅中，中火蒸20-30分钟至绵软 。
2、将枣煮熟后去核 。
3、加入糖桂花后，用料理机把红枣打碎 。
4、加糖炒至粘稠，冷却后备用 。
5、煮熟山药后，将山药去皮后过筛压烂 。
6、炒锅内加入中筋面粉翻炒，炒熟后放入山药泥中拌匀 。
7、取一勺山药泥压成圆饼，将枣泥置于中心，收口 。
【怎样做山药糕 桂香枣泥做馅吃着软糯香甜】8、放于熟糯米粉中滚一滚，放入月饼模具中压成形即可 。过程中可以将熟淀粉均匀抹于手上，防止山药粘黏 。
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