【关于绿茶】在我们的生活中 , 绿茶是最常见的一种茶 , 在六大类茶的产量中 , 绿茶占据了绝大部分 , 绿茶之所以称之为绿茶 , 是因为未经发酵 , 最大程度上保留了茶叶中的茶多酚、儿茶素、叶绿素、氨基酸等物质 , 口感比较清爽 , 营养比较丰富 , 从颜色上说 , 不管是茶叶还是茶汤 , 多为绿色 , 但是不是越绿越好呢?
如今金钱社会 , 有一些茶商为追逐利益 , 不惜采取一些不正当手段 , 比如化学染色的方法 , 使茶叶看上去苍翠欲滴 , 十分惹眼 , 对于这种茶叶 , 一定要提高警惕 , 通常情况下这种茶的绿并不自然 , 详细看可以看出端倪 , 如果看不出 , 可以冲泡一杯 , 观察冲泡后的茶汤表面 , 若有化学物品 , 是可以看出来的 , 再就是用手指搓捏 , 也可以发现问题 。
事实上真正天然健康的绿茶并不是完全的绿色 , 其中会掺杂有其他的颜色 , 比如淡淡的黄色 , 或者带有一点白毫 , 如碧螺春或者西湖龙井 , 都是如此 。
所以说对茶的认识永远不要只停留在表面 , 一定要从各个细节深入了解 。如果有机会 , 最好能亲自去茶叶产地实地观察 , 从茶叶的采集到制作 , 全都做到了如指掌 , 这样就会对健康的茶形成一种直觉 , 任何茶叶只要看一眼 , 就知道茶的品质是好是坏、颜色是天然还是后天制作、正常价格应该是什么水平等等 , 做到这一步轻易就不会上当受骗了 。
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