白萝卜是我们身边经常食用的农作物 ， 相信大家对白萝卜具有凉血止血 ， 清热生津消食化滞的作用也并不陌生吧 ， 而牛骨去具有具有多种维生素和微量元素 ， 有益于增强我们的骨骼肌的健康 ， 那么白萝卜牛骨汤的配合大家是否有所了解呢？两者结合营养成分也不同哦 ， 下面为大家介绍白萝卜牛骨汤的做法：
步骤 1
事先准备：牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时 ， 期间换水 。姜切片；葱打结；萝卜去皮切块
步骤 2
【白萝卜牛骨汤的做法】浸泡好的牛骨加入冷水中煮开 ， 捞出冲去浮沫
步骤 3
牛骨重新入锅 ， 加足水量 ， 大火煮开 ， 期间不停撇去浮沫
步骤 4
等到浮沫开始减少 ， 加入葱姜
步骤 5
加入花雕酒
步骤 6
加入少许醋；转中火 ， 继续熬制 ， 期间继续撇去浮沫 ， 直至不再有沫浮出现
步骤 7
熬制约4小时；萝卜入锅 ， 加入熬好的牛骨汤 ， 煮至萝卜熟软 ， 调入适量盐；吃时加入少许香菜 ， 口感更佳
烹饪技巧
煲制牛骨汤时 ， 添加少许醋 ， 可帮助骨头中的钙质析出 ， 更营养些 ， 另外食用时添加些香菜 ， 更有风味 ， 。
纯牛骨煲出的汤是清澈的 ， 可添加牛肉一起煲制 ， 汤会浓稠些 。牛骨煲汤 ， 油脂丰厚 ， 可在煲制完成后用吸油纸除去 ， 或等冷却凝固后去除
身体是革命的本钱 ， 所以想要有一个健康的身体离不开日常生活中一些外来食物中的微量元素和维生素的补充 ， 拔萝卜牛骨汤不仅美味而且有益于我们的身心健康 ， 通过以上对白萝卜牛骨汤做法的介绍 ， 希望大家对这两样食物的食用价值有所了解 。
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