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自古以来，茶被誉为“万病之药“，
经过几千年的沉寂，白茶一夜之间进入人们的视野，
白茶越来越受广大茶友们喜爱 。
白茶：一年茶，三年药，七年宝 。
白茶的中庸之道，滋味中和，既有岩茶的花香，
又有红茶的甜醇，还有绿茶的清香，
更有老白茶的陈年药香、枣香 。
白茶制作工艺较为简朴，保留了大自然本味.若是存放得当，白茶在时间静静转化中，黄酮类化合物等成分可以增强毛细血管的抵抗性，提高血管的通透性和血液运载能力 。
对于现代生活富足之后，特别是不少患有高血糖、高血脂一类“富贵病”的人群来说，健康合理的饮用老白茶，有非常好的保健功效 。
茶爱好者都知道，想要品好茶，不仅要求茶叶品质过关，当然还需要大家掌握正确的泡法 。这样才能冲泡出醇香口感的好茶 。福鼎白茶可分为银针白茶，白牡丹茶，贡眉白茶，寿眉白茶等，需要不同的泡法 。对于茶，泡法非常重要 。即使是优质的白茶，如果泡法不正确，很大程度上会丢失茶汤最好的滋味 。
“水为茶之母，器为茶之父” 。可见用什么水泡茶，对茶的冲泡及效果起着十分重要的作用 。
水是茶叶滋味和内含有益成分的载体，茶的色、香、味和各种营养保健物质，都要溶于水后，才能供人享用 。而且水能直接影响茶质，清人张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶情必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳 。”因此好茶必须配以好水 。
古代人对泡茶用水的看法，最早提出水标准的是宋徽宗赵佶，他在《大观茶论》中写道：“水以清、轻、甘、冽为美 。轻甘乃水之自然，独为难得 。”后人在他提出的“清、轻、甘、冽”的基础上又增加了个“活”字 。
古人大多选用天然的活水，最好是泉水、山溪水；无污染的雨水、雪水其次；接着是清洁的江、河、湖、深井中的活水及净化的自来水，切不可使用池塘死水 。唐代陆羽在《茶经》中指出：“其水，用山水上，江水中，井水下 。其山水，拣乳泉石池漫流者上，其瀑涌湍漱勿食之 。”是说用不同的水，冲泡茶叶的结果是不一样的，只有佳茗配美泉，才能体现出茶的真味 。
现代茶人对泡茶用水的看法认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱全的水，才称得上宜茶美水 。
今天，我们以白茶为例，分享如何泡出一泡好的白茶 。
白茶正确泡法的三要素
如何泡好白茶，首先要掌握以下几大要素 。
茶的等级是多少？
茶芽越多，茶叶越嫩，水温就越低 。
茶是哪一年？新茶还是老茶？
松散的茶或茶饼，茶砖？
白茶饼会加速发酵过程，如果发酵程度高，水温会略高 。
根据以上要素，我们可以得出一些经验：
对于新的松散白茶和白茶芽，起始温度为85℃，根据茶叶的粗糙程度，水温可以增加3-5度 。泡新茶或茶芽时，注水时避免水直接注入在茶叶上，沿着杯壁倒入热水为佳 。
对于陈年茶，即3年以上的白茶，可用沸水冲泡或煮茶 。
四种白茶的正确泡法：
一、白茶茶杯泡法
适合：银针白茶，白牡丹茶，老白茶
泡法：使用约3g白茶，放入玻璃杯或保温杯中，然后直接将90℃的水倒入容器中 。一分钟后，我们可以享用茶 。
优点：便携，简单，适合在家旅行，办公或饮用 。
缺点：仅限一个人，不适合招待 。
二、白茶盖碗方法
适合：新白茶，银针白茶，白牡丹茶
泡法：使用5g白茶，用85℃水慢慢冲泡 。
优点：最常用的泡法，适合与两三个朋友分享，在这轻松愉快的氛围中，茶味道更香 。
缺点：考验泡茶爱好者的泡茶技法，水温和时间的掌控不得当，非常影响茶汤的口感 。
三、白茶紫砂茶壶泡法
适合：白茶饼，老年白茶
泡法：选择最喜欢的紫砂茶壶，取7克茶，开水冲泡 。
优点：口感甜美，柔软，醇厚 。
缺点：香气不如盖碗和新茶的香气好 。
四、白茶煮沸法
陈年老白茶，尤其是老寿眉煮饮更容易出药香味！
老白茶适合中老年人饮用，药用价值极高，这里特别分享老白茶的四种泡法：
【白茶四种正确泡法！请收藏】适合：老白茶
1、隔水煮法：此方法为福鼎民间古老的传统煮食方法，主要用于退热去火等同药用 。先将茶和水按比例放入壶中，烧一大锅水，然后将壶再置于大锅内，盖上锅盖熬煮，就像隔水炖煮燕窝一样 。这样熬煮老白茶最容易出药香味，而且药用功效也是最大的 。
2、冷水投茶法：取干茶5-10克，饼茶可适当减量，先投茶于壶中，加入500-1500毫升冷水，然后用大火烧开，改小火慢炖，2-3分种后即可饮用、
3、热水投茶法：烧水至85度左右时，投入干茶，水开后改文火慢炖，3分钟后可饮用 。
4、先泡后煮法：先用盖碗冲泡五六道后，将叶底转入烧开水的壶中继续煮，还可再煮三道 。
需要注意的是，每次出汤时不要出尽，要留点汤底，大约1/2或1/3的母汤，这样可以很好的承接每一道茶汤的滋味浓淡 。中间续水要续入开水！
优点：方便，简单，适合与家人，和聚会品饮 。
缺点：茶叶的比例需要根据人数进行调整 。
以上就是白茶的各种泡法 。如何泡出一泡好茶，还需根据各自的口感，
经验得出最适合自己的一泡好茶，仁者见仁智者见智！蝴蝶祝茶友们健康喝茶，喝出健康 。
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