青菜豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴，江南地区尤为流行 。此菜汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用 。青菜豆腐汤的做法也比较简单 。鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒 。将豆腐取出，切小丁 。入锅，倒入高汤 。点少许麻油即可出锅 。下面我们来看看，青菜豆腐汤的营养 。
1.青菜豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴，江南地区尤为流行 。此菜汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用 。青菜豆腐汤的做法也比较简单 。鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒 。将豆腐取出，切小丁 。入锅，倒入高汤 。加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐丁，开锅后加入稍浓的生粉水；鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅 。点少许麻油即可出锅 。
2.嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量 。姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块；砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟；加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火 。
3.鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒 。将豆腐取出，切小粒 。坐锅，入高汤 。加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐粒，开锅后加入稍浓的生粉水；鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅 。点少许麻油即可 。
4.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量 。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品 。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量 。
5.提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力 。
【青菜豆腐汤的营养是什么呢】以上就简单的介绍了青菜豆腐汤的营养的问题 。我们的健康离不开我们每日的辛苦维持 。早上要多多的补充适量的水分，要合理的膳食，多吃一些水果和蔬菜，例如黄瓜或者是木耳都是很好的东西 。在平时的时候一定要记得合理的锻炼身体不能少 。
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