重阳节必吃的传统食物 重阳节吃哪些传统美食


重阳节必吃的传统食物 重阳节吃哪些传统美食

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1、吃重阳糕:重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕 , 制无定法 , 较为随意 。九月九日天明时 , 以片糕搭儿女头额 , 口中念念有词 , 祝愿子女百事俱高 , 乃古人九月作糕的本意 。讲究的重阳糕要作成九层 , 像座宝塔 , 上面还做成两只小羊 , 以符合重阳(羊)之义 。
2、饮菊花酒:重阳佳节饮菊花酒 , 是中国的传统习俗 。菊花酒 , 在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒” 。菊花酒是药酒 , 味道微微有一点苦 , 饮后可使人明目醒脑 , 而且具有祛灾祈福的吉祥寓意 。
3、吃螃蟹:重阳佳节正值九月 , 秋菊飘香 , 螃蟹膏黄美味 , 肉质细嫩 , 正是食蟹的大好季节 。螃蟹是一种具有清热解毒、养筋活血作用的食物 , 对人的身体有一定的滋补作用 , 但是不能一次性吃太多 。
4、吃糍耙:是我国西南地区重阳佳节要吃糍耙 , 相传在古代糍粑是一种象征着慈祥的食物 , 在重阳节当然要吃着圆圆的糍粑 , 保佑全家和和气气、团团圆圆、平平安安了 。
5、吃羊肉面:北方人重阳节要吃羊肉面 , “羊”与“阳”谐音 , 应重阳之典 。面要吃白面 , “白”是“百”字去掉顶上的“一” , 有一百减一为九十九的寓意 , 以应“九九”之典 。另外 , 重阳节正值秋天 , 秋天也是羊肉吃起来最为肥美的季节 。
6、吃柿子:重阳节吃柿子的食俗 , 在我国民间传说是跟朱元璋有关 , 朱元璋令天下人在重阳节均食柿子 , 以示纪念 。
7、吃牛肉:重阳节也有吃牛肉的习俗 , 作为温性食品老年人在秋季食用正当时 。新鲜的牛肉 , 营养价值丰富 , 营养物质比较容易被人体吸收 , 秋天的时候可以多吃一些牛肉 , 满足人们“贴秋膘”过寒冬的愿望 。
【重阳节必吃的传统食物 重阳节吃哪些传统美食】8、栗子糕:栗子糕是北京在重阳节食用的小吃 , 是用栗子泥为主料制作而成的 。它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥 , 并准备好京糕切的大片和澄沙馅 , 将栗子泥分成3份 , 制成上、中、下为黄色 , 中间夹有红、褐两色五层的栗子糕 。

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