中国是茶的故乡 ， 茶叶种类繁多 ， 据不完全统计已有500多种 。在这里 ， 我们以图佐文 ， 帮您轻松认识茶叶 。在《从外观上如何认出武夷水仙和外山水仙》一文里 ， 小编为你介绍了武夷水仙和外山水仙的辨认方法 ， 这里 ， 小编想要给大家介绍的是武夷水仙和凤凰水仙 ， 都是水仙茶 ， 两者的区别在哪里呢？
一、什么是水仙茶？
水仙乌龙茶在广东省和福建省的乌龙茶体系中占有很重要的地位 ， 包括武夷水仙、闽北水仙、漳平水仙、凤凰水仙等 。目前市场上最为出名的还是要属武夷水仙和凤凰水仙 ， 两者最主要的区别还是产地的区别 。
武夷水仙产于福建武夷山 ， 属于武夷岩茶的一种 ， 得益于武夷山得天独厚的自然环境 ， 武夷水仙茶外形肥壮紧结有宝光色 ， 冲泡后香含兰花叶浓而醇 ， 汤色深橙耐冲泡 ， 叶底黄亮朱砂边 。
凤凰水仙则产自广大潮安县凤凰山区 ， 相传南宋时期就已有栽培 ， 其成茶香气特高 ， 具有独特的天然花香 ， 汤色金黄 ， 滋味浓郁甘醇 。
二、购买误区
1、外山水仙冒充武夷水仙：外山水仙的外观一般来说更好看 ， 条索更粗壮 ， 更匀净；正岩水仙外观反倒不及 ， 条索一般 ， 匀净度差 。两个价格相差数倍 ， 甚至数十倍 。
2、从茶叶的外形上来看 ， 风凰水仙叶型较大 ， 呈椭圆形 ， 条索紧结 。挺直肥大 ， 叶面平展 ， 前端多突尖 ， 叶尖下垂似鸟嘴 ， 故当地称为鸟嘴茶 。
【武夷水仙和凤凰水仙有啥区别】3、武夷水仙和凤凰水仙并无高下：很多人一直认为武夷水仙才是水仙茶的正统 ， 其实凤凰水仙的历史十分悠久 ， 迄今已有900余年历史 ， 也是我国的名茶之一 。
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