牛肉煮熟了还能炸肉丸用吗
食材:牛肉300g , 干淀粉适量 , 盐3g , 料酒7ml , 酱油5ml , 鸡蛋半个 , 葱7g , 姜5g 。
步骤:
1、牛肉剁成肉糜;
2、生姜、葱切成末备用;
3、牛肉馅放入碗内 , 放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒 , 按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟;
4、随后加入适量干淀;
5、继续搅拌几分钟 , 使肉馅有弹性;
6、大火锅烧热倒油 , 待油温六成热时改为小火 , 用手抓起搅好的肉馅 , 稍用力挤 , 使肉馅从虎口处挤出一小团;
【牛肉煮熟了还能炸肉丸用吗】7、用勺子
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