什么油能代替蛋糕油
基本上没有什么油可以代替蛋糕油 。蛋糕油可以帮助蛋液发泡 ， 节省做蛋糕的时间 ， 但是蛋糕油的主要成分是化学合成品 ， 所以这种油基本上没有什么油可以代替 。
蛋糕油大部分呈现出膏状 ， 是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂 ， 也广泛用于各中西式酥饼中 ， 能起到各种乳化的作用 。
【什么油能代替蛋糕油】这种东西在之前 ， 还被称为蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂 ， 它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用
在很久自谦 ， 国内制作蛋糕的时候 ， 还没有添加蛋糕油 ， 这个时候在打发的时间上会非常慢 ， 甚至还会有蛋腥味 ， 后来添加了蛋糕油 ， 制作海绵蛋糕时打发的全过程只需8—10分钟 。
虽然蛋糕油有一定的作用 ， 但是现在市面上大部分都是动物性奶油 ， 所以不需要加入蛋糕油打发了 。
动物奶油是一种比较新的奶油 ， 这种奶油是牛奶制品 ， 口感比较好 ， 而且还非常适合人类食用 ， 有比较高的营养价值 ， 相对于之前用的植物奶油 ， 会好很多 。
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