奇香辣椒油做法配方 奇香辣椒油怎么做
文章插图
1、朝天椒面100g 、二荆条面200g、 汉源花椒10g 、芝麻50g，混合拌匀；
2、锅内加入纯菜籽油2000g中火加温到8成油温240度左右关火；
3、慢慢加入一半高温烫油（约1000g）的同时搅匀辣椒面，让所有辣椒面都被高温烫油浸透；
4、搅匀后的经过头道高温烫油淋过的辣椒油，这个头道工序是给辣椒油烫出奇香味；
5、剩下的1000g熟菜籽油在锅中慢慢降温后到150度左右；
6、将余下5成油温150度左右的熟菜籽油全部加入辣椒面中；
【奇香辣椒油做法配方 奇香辣椒油怎么做】7、炼好的红油盖住静置12小时 。
推荐阅读
- 牛舌头怎么吃求一个具体的做法
- 花生牛奶汤的做法有哪些
- 丝瓜咸蛋瘦肉汤的做法大全
- 海蜇凉拌要焯水吗 海蜇凉拌做法
- 红油熬制方法和配方 简单红油做法
- 芝麻丸子家庭简单做法 芝麻丸子做法步骤
- 杮饼的做法 杮饼的做法很简单
- 罗卜焰包子蒸多久 萝卜馅包子做法
- 夏季补肾养生汤的做法有哪些
- 云南酸汤猪脚的做法 制作云南酸汤猪脚的方法详解