冬瓜小排汤是一种较为常见的汤水 ， 这种汤水就是由冬瓜和小排混合做成的 。冬瓜和小排之中含有丰富的维生素以及大量的钙质 ， 所以它们对于人体的健康是有促进之效的 ， 这也是很多人喜欢喝冬瓜小排汤的主要原因之一 。今天就为大家详细介绍一下冬瓜小排汤的做法 ， 学会之后可以经常煲汤品尝 。
主料：小排适量 ， 冬瓜适量 。辅料：水适量 。调料：盐适量
冬瓜小排汤方法步骤：
1、排骨冲洗干净 ， 放入沸水中氽烫后去血水 ， 捞出 ， 沥干水分 。
2、生姜洗净拍松 ， 冬瓜切块 。
3、砂锅中放入清水 ， 加入排骨 ， 以滚水煮过 ， 去浮沫 ， 加生姜 ， 用小火煲 。
4、待排骨熟透后加入冬瓜 。
5、冬瓜煮熟后 ， 继续炖至冬瓜块变透明 ， 加盐调味 ， 即可 。
饮食禁忌：冬瓜性寒 ， 脾胃气虚 ， 腹泻便溏 ， 胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜 。冬瓜与红小豆相克 。冬瓜和红小豆同食 ， 会使正常人尿量骤然增多 ， 容易造成脱水 。冬瓜与醋相克 。醋会破坏冬瓜中的营养物质 ， 降低营养价值 。冬瓜与红鲫鱼相克 。同食降低营养价值 。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材 ， 同食会造成尿量增多 ， 如果不是水肿者 ， 最好不要将两者同食 。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。小排味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经;补肾养血 ， 滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
【冬瓜小排汤如何做成】虽然冬瓜小排汤的做法简单 ， 但是要想做出好喝的冬瓜小排汤 ， 大家还是需要遵循一定的技巧的 。另外 ， 冬瓜小排汤因为有冬瓜和小排的共同作用 ， 所以它才能够有滋阴、润肺以及治疗便秘等疾病之效 。因此 ， 对这方面有需求的人们 ， 不妨经常喝点冬瓜小排汤吧 。
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