夹心豆腐的做法 夹心豆腐如何做
文章插图
1、锅里放一点点油 ， 抹匀 ， 把豆腐片放进去 ， 中火开始煎 。
2、一面煎黄 ， 再翻一面来煎 ， 要把两面都煎黄 。
3、几根香菜洗净 ， 然后 ， 用微波炉“叮”10－20秒 ， 因为各家的微波炉功率不同 ， 所以 ， 时间上 ， 要自己适当调整 ， 反正 ， 到菜梗变软就行 。叶子“叮”好以后有点儿蔫 ， 所以我给揪掉扔了 。
4、在煎豆腐的同时 ， 按照自己喜欢的口味调好肉馅儿（我加了打碎的鲜香菇 ， 洋葱 ， 生抽酱油 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 麻油 ， 另外 ， 因为我是用的火鸡肉馅儿没有什么油 ， 所以 ， 又加了点儿橄榄油 ， 拌匀） 。这个忘记拍图了 ， 嘿嘿 。
5、取一片煎好的豆腐 ， 上面抹上一层肉馅儿 ， 然后 ， 在肉馅儿上面再盖一片豆腐 ， 用香菜梗绑住 。
6、全都做好了以后 ， 摆放到一个可以用于微波炉的大碗里 。
7、用高汤 ， 蒜末 ， 盐 ， 还有生抽酱油调好汁水 。没有高汤的话 ， 用水也行 。
【夹心豆腐的做法 夹心豆腐如何做】8、把汁水浇在装豆腐坯的大碗里 。盖上盖子或者保鲜膜 ， 微波炉转4－5分钟 ， 熟了就行啦 。
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