玳玳花茶的品质特点金华玳玳茶四级外形条索尚紧略扁稍松 ， 含有圆头块 ， 色泽深绿;内质汤色尚黄 ， 香气尚鲜较浓 ， 滋味纯正平和 ， 叶底黄绿欠明亮稍有摊张 。五级外形条索稍粗松 ， 带扁条、圆头块 ， 多梗 ， 色泽黄绿稍暗;内质汤色黄绿稍暗 ， 香气尚高 。滋味淡薄 ， 叶底黄绿稍粗老、多梗、多摊张 。
文章插图
苏州玳玳花茶以一级为例 ， 外形条索细匀有锋苗;内质香气鲜爽浓烈 ， 滋味浓醇 ， 汤色黄明 ， 叶底黄绿明亮 。理化指标：含水量不大于9.5% ， 水浸出物不小于36% 。具有理气、宽胸、开胃及防治胸脘胀闷、恶心、食欲不振等功效 。
福州玳玳花茶外形符合原商业部部颁花茶坯级型标准;内质花香气浓郁 ， 滋味醇厚 。玳玳花含柠檬烯、芳樟醇、牻牛儿醇、芳香醇等 ， 有疏肝、和胃、理气等功效 。
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