白面和玉米面怎么合一起的
【白面和玉米面怎么合一起的】
1、将白面和玉米面以2比1或者5比3的比例混合 ， 搅拌均匀 。
2、将酵母粉或鲜酵母用水化开 。
3、将化开的酵母粉或鲜酵母与混合好的面粉活在一起 ， 然后揉成光滑面团 ， 室温发酵1到2小时 ， 直到发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状 ， 表面有气孔 。
4、将发酵好的面团充分揉搓排气后 ， 静置10分钟 ， 然后擀成长方形面片 。
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