真正的古树茶，有5个关键指标：?1.生津的速度 。生津是很容易的，很多原因可以令人生津 。所以，过份注意生津的感觉反而会混淆 。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间，为生津的速度 。同样品种者，速度越快，则越优 。?2.回甘的彻底程度 。真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就彻底结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉 。?3.香气的融合度 。闻起来和喝下去后的香气程度比例，优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来，持续很长时间，很清悠 。不能喝完茶后有“不适”、“不悦”之感 。4.喉感的深度和持久度 。喉感很深的茶，喝起来会有口腔感觉没有喉部感觉强烈的体验，且喉咙深处的触感会有一段时间的持续 。?5.喉韵清雅悠长 。喉韵是指：在喉部的甘化开之后，形成的甘甜生津及香韵四溢的舒爽感受，也是品茗的一大关键 。无底韵者则失于粗鄙 。韵者，以舒爽高洁、持久稳定为上 。喉韵愈是悠长，则茶性愈是稳定 。茶性愈稳定者，其收藏价值亦愈高 。此外，须留意2个误区：?误区1：把“回甘”当“甜” 。“甜”是“入口即甜”的感觉，也只有内质丰富的好茶，才能入口就能感受得到 。能够回甘者，则多矣！丝毫不足为贵 。?误区2：以“苦涩”为“霸气” 。时常听闻奸商以“不苦不涩的茶，便没有霸气、没有转化提升的空间”来欺骗茶客 。事实上，好的生普洱苦、涩味迅速被口腔感受到，又迅速地消退，转成甜味 。反观劣茶，则苦、涩味则消退很慢，乃至历久不退，令人极其难受 。
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