山野菜怎样保存时间长
1、用开水将山野菜煮熟 ， 沥干水分捏成小团 。装进真空袋中放入冰箱储存 。
【山野菜怎样保存时间长】2、野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称 ， 广义上也包括野生食用菌 。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一 ， 野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚 。野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点 ， 它们不仅孕育了栽培蔬菜 ， 还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性 。野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤 ， 也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等 。
3、野菜团子：
1、把野菜的老根老叶子摘掉 ， 在清水中冲洗几遍控干水分 。
2、切成小段 ， 放入容器中 ， 加入盐 ， 少量碱面、加入面粉 ， 用手将菜和面粉抓匀 。
3、将拌好的原料捏成乒乓球大小的团子 ， 放入蒸锅中蒸15分钟 。
4、剥点儿大蒜 ， 拍成蒜泥 ， 碗中加点儿蒜泥、油泼辣子、白糖、盐、生抽、陈醋 ， 搅拌均匀做料汁 。
5、团子出锅蘸酱吃即可 。
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