鸽子是常见的鸟之一 ， 对于这种鸟 ， 相信大家也是比较熟知的 ， 生活中 ， 人们习惯用鸽子煲汤炖等方法来进食 ， 其营养价值颇高 ， 对于神经衰弱、失眠多梦的人来说 ， 是可以起到很好的疗效的 ， 还能够制成药 ， 日常人们多用于煲汤 ， 枸杞红枣鸽子汤要怎么做呢？一起来了解一下吧 。
材料：主料：乳鸽1500克 。辅料：枣(干)20克、 枸杞子15克 。调料：味精2克、 盐10克 、大葱20克、 料酒15克 。
做法：1. 乳鸽宰杀 ， 去毛、内脏、脚爪 。
2. 把头、腿盘入鸡腹内 ， 下锅焯一水 。
3. 除去血污 ， 搓去汗皮 ， 鸡脯向上放入汤盅内 。
4. 枸杞、红枣淘洗干净 ， 放于鸡身上 。
5. 再放料酒、姜、葱 ， 灌入清汤后用牛皮纸封口 。
6. 上笼用大火蒸约2小时起笼 ， 拣去姜、葱 ， 加味精吃好味即成 。
贴士：
【枸杞红枣鸽子汤怎么做】1. 氽鸡时血污一定要除尽 ， 鸡汗皮(角质皮) ， 要洗净 ， 残毛也要除尽 。
2. 蒸制时汤掺足 ， 大火一气蒸透.不能久蒸上水 ， 否则汤味淡薄 。
枸杞和红枣均为药食两用之佳品.本汤菜选用宁夏上等枸杞和山西优质大枣与老母鸡(土鸡)同蒸炖而成 ， 其味甘美 ， 汤色微红 ， 鸡形完整 ， 营养成分充分融合 ， 易于人体吸收.
鸽子的营养价值是比较高的 ， 对于体弱病人是比较有利的 ， 人们日常可以通过吃鸽子来起到进补的作用 ， 对于老年人也是比较有用的 ， 所以人们日常可以多吃一些枸杞红枣鸽子汤 ， 这样才能够起到很好的功效 ， 人们日常可以尝试一下 。
推荐阅读
- 怎样做鸽子汤壮阳
- 枸杞子泡水喝的害处及禁忌
- 丁香茶里能放枸杞吗
- 鸽子海参汤的做法是什么
- 红枣泡水的几种营养价值的功效
- 银耳枸杞红枣汤的作用有哪些
- 鸽子怎么熬汤
- 鸽子冬瓜汤的做法是什么
- 鸽子汤下奶还是回奶
- 红枣炖鸡汤做法与作用有哪些呢