苣荬菜可以吃吗 苣荬菜怎么吃
【苣荬菜可以吃吗 苣荬菜怎么吃】苣荬菜是野菜 ， 一种很常见的野菜 ， 是可以炒菜吃的 ， 不过这种菜很苦 ， 做的时候 也是需要讲究一些技巧的 。
苣荬菜可以吃吗苣荬菜可以食用 ， 可以为人体提供膳食纤维、B族维生素、胡萝卜素、氨基酸等营养物质 。还可以促进胃液的分泌 ， 帮助消化 ， 缓解便秘 。此外 ， 也能够增强人体的体质和免疫力 ， 有利于人体的健康 。
苣荬菜怎么吃材料：苣荬菜 15g、面粉 30g、鸡蛋 45g、樱桃萝卜15g、油适量、盐适量、小葱5g
将面粉倒在盆中 ， 打入鸡蛋 。用筷子搅拌均匀 。放入适量盐、油 。再次用筷子搅匀 。分几次添加适量水 ， 搅匀成面液 ， 静置20分钟 。
将苣荬菜洗净 ， 沥去水 ， 切成碎末 。将小葱洗净 ， 切葱段 。将樱桃萝卜洗净 ， 切薄片 ， 摆入盘中 。将苣荬菜和葱段放入面液中 ， 搅匀 。
煎锅烧热 ， 倒入适量油 ， 待油温升高后倒入面液 ， 小火煎至一面凝固 。翻面 ， 煎至另一面凝固 。可以翻面几次 ， 煎至两面金黄色 。
将煎好的饼取出 ， 切成块 。将切块的饼放到盘子上 ， 再放几棵苣荬菜装饰即可 。
苣荬菜的功效与作用苦菜是一种常见的菊科草本植物 ， 在早春和晚秋开花 ， 生命力非常强 ， 在古时干旱时期被拿来做充饥之用 。文献显示 ， 古人最早开始食用的野菜就有苦菜的一个名额；直到现在 ， 仍然有小满食苦菜之民俗 。
苦菜含有多种营养成分 ， 因此对人体有诸多益处 。
首先 ， 苦菜含有丰富的矿物质、维生素C以及胡萝卜素 ， 对消化不良和便秘都有一定的改善效果 。丰富发营养成分让苦菜对于防治贫血也有一定的效果 。同时 ， 苦菜丰富的营养成分也对人体正常的生理活动有很好的维持作用 。
其次 ， 苦菜有清热解毒、消炎杀菌之效 ， 当然 ， 这是因为它内含胆碱、蒲公英甾醇等成分 。所以 ， 常吃苦菜 ， 对感冒发热、慢性气管炎、扁桃体炎、黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾等疾病有一定的治疗效果 。苦菜也对青春痘有一定的缓解效果 。
清热解毒的苦菜也有祛湿的功效 ， 而通过祛湿来调理肠胃 ， 苦菜还可以对人体的睡眠产生一定改善作用 。
苣荬菜的禁忌苣荬菜味道比较苦 ， 并且不是一般的苦 。吃的时候一般要焯水 ， 从药性上属于寒凉性 ， 所以体质虚寒、手脚冰凉、肠胃虚弱大便糖稀者 ， 尽量不要食用 。
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