1、山楂去除羊肉膻味法：把几个山楂放入锅中与羊肉同煮 ， 能除去膻味 ， 且羊肉还熟得快 。
2、蒜头去除羊肉膻味法：炒羊肉时加入25克蒜头 ， 翻炒后加水煮 ， 羊肉膻味即可去除 。
3、鲜笋去除羊肉膻味法：在500克羊肉中加鲜笋250克 ， 先炒后炖 ， 可除膻味 。
4、药料去除羊肉膻味法：把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎 ， 用纱布包好与羊肉同烧 ， 可去膻味 ， 且有独特风味 。
【羊肉怎样去除腥味】羊肉：古时称为羖肉、羝肉、羯肉 。是指从羊身上得出的肉 ， 有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分 ， 为全世界普遍的肉品之一 。羊肉肉质与牛肉相似 ， 但肉味较浓 。羊肉较猪肉的肉质要细嫩 ， 较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少 。它最适宜于冬季食用 ， 故被称为冬令补品 ， 深受人们欢迎 。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味 ， 所以被一部分人所冷落 。
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