薏米是我们生活中经常能吃到的一种杂粮，它的汤汁清澈经常食用能对我们的身体更好的调节，能起到很好的减肥和美容养颜的作用，并且薏米制作起来非常的简单，其中 五指毛桃薏米汤就是广东人比较常喝的一种滋补汤类，能对身体更好的调节，下面一起了解下五指毛桃薏米汤的简介 。
【五指毛桃薏米汤的简介】五指毛桃薏米汤的简介
听到五指毛桃的名字，不明就里的人可能会认为是什么新品种的桃子呢 。其实它是一种植物，长在广东韶关和河源等地的深山里，因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名 。五指毛桃以根入药，能健脾补肺、行气利湿、舒筋活络 。在中药里，五指毛桃又叫做南芪，即为南方“黄芪” 。这说明了它既有黄芪的益气健脾的功效，但又没有黄芪温热之性而十分适宜南方气候应用 。广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效 。
在客家餐馆，五指毛桃汤是必备靓汤，带有椰子的清香，色如淡奶，因此五指毛桃也有“五指牛奶”的别名 。但奇怪的是，自己在家熬的汤总是没餐馆的香浓，以为是药材分量不够，但试过下多了，浓烈的反而是药材味，不知里面有什么秘诀呢！
原来市场上卖的五指毛桃都是不人工种植，生长周期短，且施化肥，洒农药除虫 。与深山生长的五指毛桃不能相比 。还有就是分三指毛桃和五指毛桃，三指毛桃较为香气浓郁 。
煲五指毛桃汤，常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材，再加鸡、鸡脚、猪骨等肉类，是祛湿痹、健筋骨的调理佳品 。我们在购买五指毛桃时，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味 。
以上就是对五指毛桃薏米汤的简介的了解，通过了解之后我们知道用五指毛桃来煮薏米能让营养价值更丰富，并且制作起来非常的简单，我们平时也可以按照方法进行制作 。
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