能 。生活中 ， 为了去除鲫鱼汤的腥味 ， 会加入大葱、生姜、胡椒等调和品 ， 有时会加入适量料酒 。其实也是可行的 ， 可按照个人喜好添加 ， 一般料酒应在煎鲫鱼好之后炖鱼再放 ， 避免很快挥发 。不过在做鱼汤的时候 ， 料酒就不宜早放 ， 一般在最后半小时再加料酒为宜 ， 否则鱼汤就不白了 。鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤 ， 含有全面而优质的蛋白质 ， 对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹 ， 有奇特的缓解功效 。
做法：
1、将鲫鱼剖腹后 ， 清洗干净待用 。
2、把鲫鱼放置3成热的油中过油 ， 以去除鲫鱼的腥味 。
3、加入适量水和调料 ， 用小火清炖40分钟 。
【炖鲫鱼能放料酒吗】4、起锅时加入少许蛋奶 ， 能使汤变得白皙浓稠 ， 口感更佳 。
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