普洱茶被称为可以喝的古董 ， 具有越陈越香、越存越醇的特点 。这是普洱茶有别于其它茶类的一大特点 。基于此 ， 常有茶友在提及品鉴或者饮用普洱茶时一定要存放一段时间 。那么 ， 普洱茶一定要放放再喝 ， 这是误解还是真实情况呢？普洱新茶：每年三四月份 ， 全国各地许多茶友都会奔赴云南各大茶山 ， 只为在当年先于别人找到一款满意的早春茶 。茶友所见所选 ， 因产地不同 ， 要么是刚经过初制的毛茶 ， 有甚者可能只是初加工的茶树叶 ， 很多春茶从采摘到品饮可能只过了三四天 。鲜叶采摘回来便开始杀青、揉捻、晒青等制作工序 ， 晒干以后便拿来品饮 ， 通过这些茶叶的口感表现去判断未来的走向和茶品特点 。?喝过新茶的茶友相信都会记得那些新叶散出的浓浓青草味（青味） ， 从饮用角度说 ， 这些普洱茶已经是可冲泡和饮用的了 ， 只是它的刺激性过强、青味过重 ， 无法被广泛接受罢了 。因而 ， 普洱生茶并非一定要经过存放才可以喝 ， 刚做好的新茶也是可以马上喝的 ， 但相比存放一段时间的普洱生茶 ， 后者的适口性更佳、更易被接受 。?那么 ， 普洱生茶究竟存多久才好喝呢？所谓的存放时长 ， 对多数人而言要看青味褪去的程度及茶汤整体表现 ， 此外 ， 基于各项客观因素（存放环境、温湿度、转化程度）对茶叶的影响 ， 目前业界无法给出一个统一的标准 。?在温湿相对可控 ， 普洱茶正常转化的情况下 ， 一般散茶陈化6个月至1年、茶饼1年半以上 ， 此时的茶汤口感或许比较适合多数人品饮 。当然 ， 在各项客观因素存在差异的现实条件下 ， 具体存放的年限必然因地制宜 ， 同等时长来说 ， 各地存茶的口感也会有所不同 。所以 ， 对于存放的新茶 ， 有经验的茶客都会定期取一两泡来尝试 ， 通过茶叶的具体表现判断是否适宜饮用 。饼茶的转化表现：在普洱茶制成之后 ， 为便于运输、存放 ， 往往都会经历压制成饼的步骤 。茶友们在购入生茶茶饼后 ， 一般来说 ， 其口感表现随时间不同存在如下变化 。?1.刚压制好的茶茶性重、茶气强 ， 香气高扬 ， 但滋味青、苦涩（尤其涩味）突出 。这时的普洱茶 ， 只有轻微发酵 ， 适于浅尝 。品饮新茶如同尝鲜绿茶 ， 过强的茶气伤胃且茶性相对寒凉 ， 不宜过多饮用 。?2.压制成饼一年以后 ， 此时经过一定时期的转化 ， 茶叶发酵程度加深 ， 茶中青味衰减 ， 口感趋于稳定 。转化后的茶汤口感厚重感增强 ， 滋味表现出的叶片个性更强（如苦茶苦味凸显 ， 涩味减弱 ， 不如新茶又苦又涩） ， 此时品饮 ， 可更易判断一款茶的真实个性 。?3.经过五年以上陈放转化 ， 期间的茶叶已达到中期茶标准 ， 若正常存放 ， 茶叶中已经能够感受到陈味 ， 而茶叶香气（公杯香）也更多呈现出地域、产区特征 ， 只是相比新茶的豪放张扬 ， 中期茶香气更为沉稳内敛 ， 单一的花香可能出现向花蜜香的转变 。此时喝到口中的普洱茶才方显存茶的乐趣 ， 转化后的生茶茶性转温 ， 整体平衡度更好 。4.存放达15年及以上 ， 普洱茶即步入老茶标准 ， 其茶气多已淡了 ， 但陈味正浓 。无论饮茶经验是否丰富 ， 品饮老茶都能轻易感受到那种经时间陈化的味道 。经过多年自然发酵 ， 基本没有了苦、涩等味道 ， 整体表现出的口感爽滑甜蜜、茶汤黏稠有厚度 。?5.当然茶叶具体存放的期限还是要根据个人喜好来把握 。一款普洱 ， 总有茶友喜欢新茶的刺激 ， 同样也有茶友喜爱老茶的陈化 ， 所谓的茶无定味 ， 只有适者为佳 。每段时间去体会和感受一下茶的滋味与转化 ， 完整的一口茶不是简单的一两杯而已 。?仓储的影响：如果一款普洱生茶存放在整体环境比较干燥、空气湿度比较低的地方 ， 客观环境对茶叶后期转化影响程度大 。那么 ， 这款茶即使放上十多年 ， 茶性、茶滋味、汤色等都不会有太大的变化 ， 因为普洱生茶后期转化实质是一个自然发酵的过程 ， 发酵需要一定的水份 ， 缺少水份的发酵过程自然就缓慢了 。这个很好理解 ， 同一款茶在干仓、湿明仓存放三五年 ， 对比一喝自然就会发觉前者如新茶而后者似老茶 。
推荐阅读
- 关于普洱茶10大常见问题
- 李姐是什么梗
- 小年南和小年北是什么意思
- 宪法宣誓词第一句是什么
- 别有一番风味形容什么
- 安溪铁观音素来有“春水秋香”之说
- 决明子多久喝一次
- 拉馋是什么意思
- 格子乘法的原理是什么
- 一户一宅违建要强拆吗