20度左右天气做腊肉会坏吗
20度左右天气做腊肉会坏 。
腊肉通常是在农历的腊月进行腌制的 ， 因为这个时候的气温较低 ， 腊肉不容易滋生细菌 ， 而在20度左右天气腌制腊肉 ， 腊肉就会成为细菌的培养皿 ， 从而导致腊肉变质 。
【20度左右天气做腊肉会坏吗】腊肉在中国南北均有出产 ， 南方以腌腊猪肉较多 ， 北方以腌牛肉为主 。腊肉种类纷呈 ， 同一品种 ， 又因产地、加工方法等的不同而各具特色 。以原料分 ， 有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论 ， 有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同 ， 又有许多品种 。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉 。
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