乌鸡汤的味道非常的鲜美 ， 它的微量元素含量非常该 ， 还能对我们的身体进行更好的滋补 ， 乌鸡汤可以说是老少皆宜的一种滋补食物 ， 能很好的提高我们身体的免疫力和恢复体力 ， 但是一定要掌握好做法才能把他营养和美味全部展现出现了 ， 下面一起了解下乌鸡汤怎么煮呢 。
乌鸡汤怎么煮呢
一、五彩乌鸡丝
原料：乌鸡脯肉200克 ， 青椒、胡萝卜、白萝卜各一根 ， 鸡蛋一只 。
做法：
1、鸡肉切丝（顺纹切） ， 青椒和红、白萝卜分别切丝 。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆 ， 入油锅中滑散断生 。
3、炒锅上火 ， 淋少许油 ， 加入姜丝稍煸 ， 青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水 ， 勾芡 ， 上明油 ， 倒入鸡丝翻勺即成 。
【乌鸡汤怎么煮呢】二、补品三套禽
原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只 ， 枸杞少许 ， 香茹六片 。
做法：
1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净 ， 加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后 ， 将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内 ， 再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内 。
2、取炖盆一只 ， 将乌鸡置入 ， 注放清水 ， 下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油 ， 上笼旺火蒸两个小时取出 ， 拣出姜片、葱结 ， 调正味道即成 。
三、五味乌鸡补血汤
原料：乌鸡一只 ， 当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克 ， 葱、姜、盐、味精适量 。
做法：
1. 乌鸡洗净 ， 五味药材洗净切片 ， 并用单层纱布裹好备用 。
2. 将将药物塞入鸡腹、扎紧 ， 置于锅内 ， 加水1500好毫升 ， 上笼旺火蒸2小时 。取出药物 ， 加调味品 ， 复蒸10分钟 。
上面就是对乌鸡汤怎么煮呢的介绍 ， 通过了解之后我们在煮乌鸡汤的时候一定要用小火慢慢的熬制 ， 并且可以根据的自己的身体情况在里面加入花旗参或者是红枣等 ， 这样能让营养更加的丰富 。
