泡菜的制作方法


泡菜制作方法:
1、材料:主料为圆白菜、胡萝卜 , 辅料为干辣椒、花椒、白糖、香醋、食盐;
【泡菜的制作方法】2、将圆白菜洗净 , 胡萝卜去皮洗净 , 切菱形片;
3、锅中水烧沸加盐 , 下入胡萝卜片焯烫片刻捞出;
4、关火下入圆白菜烫至变色捞出 , 与胡萝卜一同放入冷水中冷却;
5、锅置火上 , 油炸糊花椒、干辣椒;
6、趁热淋入沥干水的圆白菜上 , 调入香醋三勺、白糖三勺、盐三分之一勺、炸辣椒、花椒;
7、拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1

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