刚做好的菜可以放冰箱吗
可以放 。
【刚做好的菜可以放冰箱吗】如果趁热直接放进冰箱保存 ， 食物中的细菌含量理所当然会少一些 ， 因此建议热菜最好密封后直接放进冰箱 。将热菜放进冰箱 ， 相应也会增大冰箱负担 ， 多耗电 。
热菜放进冰箱保鲜 ， 主要是利用低温来抑制细菌生长 ， 并非能将细菌杀灭 。食物中可能含有致病细菌 ， 通过加热烹调能够杀灭不少细菌 ， 但并非可将其全部歼灭 。
如果未经密封便放入冰箱 ， 还会有大量的水汽蒸发 ， 然后凝结在冰箱的冷凝管上 ， 从而不同程度影响冰箱的运行 。
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