脾虚食疗方法
脾胃是人体纳运食物及化生气血最重要的脏腑，对脾胃病患者来说，食疗亦不可缺少，但必须根据病人平素的体质和病情不同来选择饮食，即所谓“辨证施食”，若平素脾胃虚寒的人，或寒证的胃痛、腹痛、泄泻等，应多食性味辛热的葱、姜、韭、蒜、胡椒等，若脾胃虚弱的人，宜食用红枣、山药、扁豆、芡实、莲子肉等 。若胃热素盛的人，宜食梨、藕、甘蔗、蜂蜜等干寒生津之品；若气机阻滞的病人，宜多食萝卜、佛手、金橘，或用橘皮做成的调料，兹将与脾胃病有关者，择要叙述 。
一药点药饭
药点、药饭是将谷物与某些食物和药物一起制作成饭、糕、饼、包子、馒头等主食或点心，用以防治疾病的一种方法 。
【脾虚食疗方法】方1、橘红糕：鲜橘皮10克，打碎成细粒后用糖浸渍，再和入面粉制成糕点 。适用于食欲不振，消化不良，咳嗽痰多 。
方2、豆蔻馒头：白豆蔻粉6克，撒入适量的面粉内，再蒸煮成馒头，适用于腹胀、食欲不振 。
方3、红枣益脾糕：红枣30克、白术10克，干姜1克，鸡内金10克 。先煮熬取汁，再将汁与面粉500克及适量的糖制成糕，适用于胃呆纳减，大便溏薄 。
方4、山药饭：山药、莲肉、米仁、扁豆各30克，洗净切碎，莲肉去皮，芯后煮烂，再与粳米一起煮饭，适用于脾虚泄泻、食欲不振 。
方5、八仙糕：黄芪、白术、山药、山楂、茯苓、陈皮、湘莲末、党参各5克 。先将上述药物煎煮取汁，再与适当粳米粉、糯米粉、白糖一起蒸成糕 。适用于脾虚泄泻，食欲不振 。
方6、砂仁藕粉：砂仁5克，三七2克，藕粉30克，白糖适量，将砂仁、三七研为细末，拌匀即成 。适用于胃胀痛、呕吐纳呆 。
方7、麻仁玉米糕：火麻仁、芝麻各30克，玉米粉、红糖适量，将火麻仁研末、芝麻洗净，放入玉米粉拌匀，再加入红糖用水和面做成糕 。适用于脾虚名血亏损引起的便秘 。
方8、姜糖山芋：山芋500克，生姜2片，蜂蜜适量同煮 。适用于肠燥便秘 。
二补脾的食谱马铃薯（洋芋、土豆、山药蛋）味甘、性平 。作用：补气、健脾 。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良 。发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食 。红薯（甘薯、地瓜、番薯）味甘、性平，归脾胃经 。作用：补脾胃、益气力、宽肠胃 。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻 。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气 。香菇味甘、性平 。作用：益胃气，托痘疹 。宜于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力 。属于发物，麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食 。山药味甘、性平，归脾、肺、肾经 。作用：补气健脾，养阴益肺，补肾固精 。宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻 。湿盛和气滞胀满者忌食 。栗子味甘、性温，归脾、胃、肾经 。作用：补脾健胃，补肾强筋，活血止血 。宜于脾虚食少，反胃，泻泄 。气滞腹胀者忌食 。红枣（大枣）味甘、性温，归脾、胃经 。作用：补益脾胃，养血安神 。宜于脾胃虚弱，食少便稀，疲乏无力 。气滞、湿热和便秘者忌食 。鸡肉味甘、性温，归脾、胃经 。作用：补中益气，补精添髓 。宜于脾胃虚弱，疲乏，纳食不香，慢性泄泻 。实证、热证、疮疡和痘疹后忌食 。兔肉味甘、性凉 。作用：补中益气，凉血解毒 。宜于脾虚食少，血热便血，胃热呕吐反胃，肠燥便秘 。虚寒、泄泻者忌食 。猪肚（猪胃）味甘、性温 。作用：补益脾胃 。宜于虚弱、泄泻，近代用于胃下垂和消化性溃疡 。牛肚（牛百叶）味甘、性温 。作用：益脾胃，补五脏 。宜于病后气虚，脾胃虚弱，消化不良 。羊肚（羊胃）味甘、性温 。作用：补虚弱、益脾胃 。宜于形体瘦弱、脾胃虚寒 。牛肉味甘、性平，归脾、胃经 。作用：补脾胃，益气血，强筋骨 。宜于脾胃虚弱，食少便稀，中气下陷，慢性泄泻 。桂鱼味甘、性平，归脾、胃经 。作用：补脾胃，益气血 。宜于脾胃虚弱，食欲不振 。虚寒证、寒湿证忌食 。泥鳅味甘、性平，归脾、肺经 。作用：补中益气，利水祛湿 。宜于中气不足、泄泻、脱肛 。粳米（大米、硬米）味甘、性平，归脾、胃经 。作用：补中益气，健脾和胃 。宜于中气不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，呕吐、泄泻 。籼米味甘、性温，归肺、脾、心经 。作用：补脾胃，养五脏 。宜于脾虚湿盛腹泻 。热证、湿热证、阴虚证忌食 。糯米（江米）味甘、性温，归脾、胃、肺经 。作用，补中益气，补肺敛汗 。宜于脾虚腹泻，近代用于慢性胃炎、消化性溃疡 。粘滞难化，食积证、气滞证、湿证、脾虚胃弱及消化不良者忌食 。扁豆味甘、性微温，归脾、胃经 。作用，健脾化湿，清暑和中 。宜于脾虚湿盛，食少便稀，暑湿吐泻 。气滞腹胀者忌食 。豇豆味甘、性平，归脾、肾经 。作用：健脾，补肾 。宜于脾胃虚弱，腹泻，呕吐 。气滞证和便秘者忌食 。蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、大肠经 。作用：补脾缓急，润肺止咳，润肠通便 。宜于脾胃虚弱胃痛，津亏肠燥便秘，近代用于消化性溃疡 。湿证、湿热证、胃胀腹胀、呕吐、便稀者忌食；不宜与葱、莴苣同食 。
脾虚则水谷精微无以传输运化，五脏六腑和四肢百骸就得不到濡养，从而出现面色萎黄、精神疲惫、身倦乏力、食后困倦、食少乏味；或食后作胀，大便溏泻；或谷食不化、四肢欠温、气短怯冷，妇女脾虚带下；舌质淡胖，边有齿印；脉细弱无力等一系列脾虚表现 。
脾虚的人如何选择食物？
宜食食物 具有补脾益气、醒脾开胃消食的食品，如粳米、籼米、锅巴（焦锅）、薏米、熟藕、粟子、山药、扁豆、豇豆、葡萄、红枣、胡萝卜、马铃薯、香菇等 。
忌食食物 性质寒凉，易损伤脾气的食品，如苦瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、苋莱、茭白、莴笋、金针菜、柿子、香蕉、枇杷、梨、西瓜、绿豆、豆腐、莜麦等 。其中味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能的食品，如鸭肉、猪肉、甲鱼肉、牡蛎肉、牛奶、芝麻等 。利气消积，容易耗伤脾气的食品，如荞麦；山楂、萝卜、香菜等 。
食疗参考方
粳米粥
粳米50克，葡萄干10克，以适量清水先煮粳米至九成熟，加入葡萄干，共同炖煮至稀烂即 。
番薯
俗称甘薯、山芋、红薯 。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用 。《随息居饮食谱》中说：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色 。”《纲目拾遗》认为番薯能“补中，暖胃，肥五脏” 。脾虚之人，可用番薯当主粮，常食之 。
大枣
性温，味甘，有补脾胃、益气血的作用 。早在2000多年前的《神农本草经》中就有“大枣安中养脾”的记载 。明·李时珍称“枣为脾之果，脾病宜食之 。”对脾虚便溏、胃弱食少、气血不足之人，最宜经常服用大枣 。
健脾：可用山药、白术、苡仁、土豆、白扁豆、红薯等，只要是长在地里深处的都可以健脾 。用它们熬粥、炖肉、单煮均可，如果放一点荷叶，醒脾效果会更好 。
特别注意
脾虚一般不会单一出现，或夹寒，或兼热，或有气滞之象等，所以一般没有固定的方剂 。要调理好脾虚，你需要请中医为你辩证清楚后，用药才会收全功，否则虽脾虚有所好转，而其它症随之而起，得不偿失 。
至于饮食上的调理：一般宜清淡易消化饮食；药粥一般用山药，薏苡仁，等为基质，并可长期服用 。
可以吃点山药粥，红枣莲子山药汤，薏米红枣山药汤 。最方便是山药可以煮汤也可以抄菜 。用橘子皮泡茶喝 。喝蜂蜜水 。莲藕抄菜吃 。
平素脾虚寒的人或寒证的胃病、腹病、泄泻等，要多食性味辛热的葱、姜、韭、蒜、胡椒等 。若脾胃虚弱的人，宜食用红枣、山药、扁豆、莲子肉等 。若胃热素盛的人宜食梨、藕、甘蔗、蜂蜜等干寒生津之品 。若气机阻滞的人宜多食罗卜、佛手、金橘等 。视个人症状选择 。
脾虚多吃牛肉、狗肉炒所得的汁 。效果最为理想 。
治疗原则：祛湿健脾
选方用方：参苓白术散
具体药物：莲子肉，薏苡仁，砂仁，桔梗，扁豆，茯苓，人参，甘草，白术，淮山药 。
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