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从没喝过黑茶的人按照平时喝绿茶的习惯 ， 用大茶缸装了开水就泡了起来 ， 一入嘴肯定会喊苦 ， 难喝得很 。这里要跟大家普及：冲泡黑茶应该掌握哪些冲泡技巧 ， 才能让你的茶更好喝 。
技巧1：用水
都说水是茶之母 ， 冲泡黑茶的水最好是山泉水 ， 但城市里的茶友找山泉水不容易 ， 用纯净水就行 。
相对水质 ， 冲泡的水温更为关键 。
冲泡黑茶 ， 必须用100度的沸滚开水冲泡 。
因为黑茶茶叶粗老 ， 水温够高才能把其中的香气逼出来 。
技巧2：洗茶
黑茶因其独特的后发酵工艺以及陈年时间较长 ， 在冲泡上有一定技巧 ， 首当其冲就是要洗茶 。
洗茶 ， 又名醒茶 ， 顾名思义 ， 以水冲洗茶叶同时唤醒茶叶到最佳的品饮状态 。
洗茶不仅可洗掉浮尘 ， 还有另外一个重要的作用 ， 可去掉茶叶中的湿气、冷气和附着表面的杂味 ， 让“沉睡”多年的茶叶渐渐苏醒 。
温馨提示：
洗茶大概3秒即要倒掉 ， 不宜浸泡过长时间 ， 否则就可能把茶中的精华一起洗掉了 。
技巧3：冲泡时间
纯净水煮开 ， 洗掉两遍茶后 ， 再重新倒水高冲 ， 沿碗边顺时针绕圈入碗 。
盖上盖子 ， 焖5秒钟左右 ， 即可品饮 。
因为黑茶属后发酵茶 ， 茶的内含物质极易溶解于水 ， 如泡的时间太长 ， 很容易泡浓了、泡苦了 ， 口感就会像喝中药一样 。
技巧4：茶具
冲泡黑茶一般用紫砂壶和盖碗 。
紫砂壶具有良好透气性和吸附作用 ， 能聚集茶香 ， 而且香气容易溶于茶汤 ， 使得口感更为醇厚 ， 入嘴更舒服 。
但如果想品评出黑茶的真实品质 ， 不加任何修饰 ， 使用盖碗更好 。
因为盖碗导热快 ， 可提高冲泡温度 ， 从而能品出黑茶自身的原味 。
温馨提示：冲泡的时候可以留意盖碗边的茶汤是否变红 ， 如果有“金边”则更棒 ， 表示黑茶冲泡得浓淡适宜 ， 最适合仔细品尝 。
【黑茶冲泡有哪些讲究？】
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