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根据情况而定 。蒸螃蟹的时间与其大小相关 ， 如不超过3两的螃蟹水开后蒸十分钟即可 ， 4两的螃蟹水开后蒸12分钟 ， 4两以上的螃蟹 ， 就需要十五分钟左右 ， 通常每多重一两 ， 时间就需延长两分钟 。如果不放心大闸蟹有没有蒸熟 ， 可以把螃蟹的后盖掰开 ， 如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来 ， 就说明已经蒸熟煮透 。螃蟹味道鲜美 ， 还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质 ， 具有很好的营养价值 。
【螃蟹要煮多久才能蒸熟】生活习性：
一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖 ， 它们多栖息于山区溪流的石块下 。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活 ， 穴居于潮湿的泥洞中 ， 繁殖时期则迁移下海 。蟹类绝大部分为杂食性 。有些蟹类是肉食性 ， 如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等 。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑 。
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