油焖大虾的做法
油焖大虾，选用新鲜海虾---基围虾或者对虾 。虾肉性温味甘，虾肉营养价值极高，食用可增强免疫力，提升精力 。油焖大虾口味咸甜，小孩非常喜欢哟！
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：清淡
分类：炒菜
主食材：鲜虾400克
【油焖大虾的做法】辅料：姜、蒜、小葱、生抽、料酒、盐、番茄酱、白糖、盐
步骤：
1、新鲜对虾，剪去须、爪、嘴；
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2、从背部剪开，至尾端；
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3、挑去黑线；
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4、姜蒜切片；
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5、锅中多倒油，烧至约6成热；
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6、投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出；
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7、锅中留少许油；
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8、下姜蒜炒香；
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9、中火，下番茄酱炒出红油；
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10、放大虾；
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11、沿锅边烹入少许料酒、生抽；
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12、洒入白糖，大火炒匀；
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13、倒入小半碗温水，大火烧开后小火盖焖；
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14、约1、2分钟后，开盖投入葱段；
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15、加盐调味，大火收汁；
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16、见汤汁收紧、油亮、颜色变深时即可出锅 。
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