绿茶 ， 以适宜茶树新梢为原料 ， 经典型工艺过程制成的茶叶 ， 将采摘来的鲜叶先经高温杀青 ， 杀灭了各种氧化酶 ， 保持茶叶绿色 ， 然后经揉捻、干燥而制成 ， 清汤绿叶是绿茶品质的共同特点 ， 那绿茶的品种有哪些大家知道吗？不了解的话下面小编就给大家具体介绍一下吧！绿茶有哪些品种?绿茶按其干燥和杀青方法的不同 ， 一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶种类 。?知名的绿茶种类有：龙井绿茶、碧罗春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶这些绿茶 。?绿茶有哪些功效与作用?1、绿茶抗衰老?绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。因为人体新陈代谢的过程 ， 如果过氧化 ， 会产生大量自由基 ， 容易老化 ， 也会使细胞受伤 。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂 ， 能有效清除过剩自由基 ， 阻止自由基对人体的损伤 。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性 ， 清除自由基 。?2、绿茶抗菌?研究显示 ， 绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果 ， 同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍 ， 因此绿茶具备整肠的功能 。有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基 ， 能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质 ， 从而保护和修复抗氧化系统 ， 对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果 。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压 ， 从而预防心脑血管疾病 。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡 ， 一个都不剩 。?3、绿茶降血脂?科学家做的动物实验表明 ， 茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇 ， 以及三酸甘油酯之量 ， 同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇 。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率 。绿茶含有黄酮醇类 ， 有抗氧化作用 ， 亦可防止血液凝块及血小板成团 ， 降低心血管疾病 。?4、绿茶瘦身减脂?绿茶含有茶碱及咖啡因 ， 可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶 ， 减少脂肪细胞堆积 ， 因此达到减肥功效 。5、绿茶防龋齿、清口臭?绿茶含有氟 ， 其中儿茶素可以抑制生龋菌作用 ， 减少牙菌斑及牙周炎的发生 。茶所含的单宁酸 ， 具有杀菌作用 ， 能阻止食物渣屑繁殖细菌 ， 故可以有效防止口臭 。?6、绿茶防癌?绿茶对某些癌症有抑制作用 ， 但其原理皆限于推论阶段 。对防癌症的发生 ， 多喝茶必然是有其正向的鼓励作用 。?7、绿茶美白及防紫外线作用?专家们在动物实验中发现 ， 绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌 。?怎样鉴别出绿茶的优劣?绿茶品质的鉴别 ， 我们可以从外形、香气、颜色、滋味等几个方面来进行 。品质好的绿茶茶叶外形条索紧结 ， 茶叶颜色碧绿有光泽 ， 茶香浓郁持久 ， 芽叶均匀整齐 ， 冲泡后的茶汤 ， 汤色鲜艳亮丽清澈 ， 茶香十分的香浓 ， 品饮起来滋味鲜醇爽口 。反之 ， 如果质量差的绿茶则是没有这样的要求 。?在绿茶的采购上 ， 大家要挑选新茶 ， 因为香味俱佳 ， 而放置一段时间之后的茶叶 ， 不单是没了香味 ， 对于人体也是没有好处的 ， 甚至还会产生副作用 ， 比如口味发涩 ， 导致胃胀等 。?鉴别绿茶好坏的方法 ， 我们可以通过观色 ， 新茶的绿意更加明显 ， 旧茶则色泽发暗 ， 也可以干湿分辨 ， 新茶才上市出来 ， 所以一般都很干燥 ， 当然这里也要提防不法商家造假 ， 所以真正要购买到品质好茶叶 ， 还是要找到信得过的商家 。绿茶十大品牌排行榜?1、西湖龙井?2、立顿?3、迎客松?4、艺福堂?5、竹叶青?6、清承堂?7、一杯香?8、徽六?9、天福茗茶?10、安溪铁观音总之 ， 绿茶做为中国的主要茶类 ， 全国年产10万吨茶叶 ， 产量位居六大初制茶之首 。中国生产绿茶的范围极为广泛 ， 浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州、陕西汉中山东为我国的绿茶主产省份 ， 因此 ， 绿茶的种类也是很多的！
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