猪肝面是湖北有名的面食 ， 很多地区的人都喜爱吃猪肝面 。猪肝面的材料简单 ， 最传统的做法就是用猪肝搭配面团 。而现在也可以再选择搭配些新鲜的蔬菜来一起吃 ， 下面我们就给大家介绍下猪肝面的做法大全 。
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猪肝面的做法大全一、如何正确处理猪肝
猪肝做之前一定要小心处理 ， 本身带有异味的猪肝再烹饪前一定要将血水和表皮去除 ， 之后可以用水浸泡去掉异味 。猪肝烹饪的时间不可以太短 ， 如果为了追求爽滑的口感而没有烹饪足够的时间是不健康的做法 。猪肝要完全变成灰褐色才能够食用 。猪肝再浸泡的时候可以考虑放些白醋 ， 白醋可以有助于帮助猪肝中的有毒物质被排出 。猪肝要趁着新鲜的时候食用 ， 否则营养会有所流失 。
二、猪肝面的做法大全
第一步：先用清水煮好一锅面 。第二步：将猪肝洗净后用清水浸泡出血水 。【猪肝面如何做好吃 猪肝面的做法步骤教程】第三步：用姜片 ， 白酒 ， 盐 ， 淀粉浆猪肝腌制入味 。第四步：将菠菜洗净后切成菠菜丁 。第五步：将面重新煮开后放入菠菜丁和猪肝 ， 再次煮沸即可 。
三、番茄猪肝面的做法大全
第一步：清洗猪肝后用料酒腌制 。第二步：锅中烧热后猪肝爆香翻炒 。第三步：将西红柿加入锅中翻炒出汁后加入面条 。第四步：加水煮开后即可 。
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