1、喝菊花茶一般选哪一种菊花比较好？
菊花为宿根草本植物 ， 每年霜降后 ， 花谢、地上部枯萎；地下部待翌年开春又发出新芽 。菊花品种很多 ， 用于当茶泡饮的菊花 ， 叫“杭白菊” ， 产于浙江桐乡县与湖州市 。
杭白菊具有健胃、通气、利尿解毒、明目的作用 。热饮后 ， 全身发汗 ， 感到轻松 ， 是医治感冒的良药 ， 也是老少皆宜的保健饮料 。泡饮时每杯放4—5朵干花 ， 香气芬芳浓郁 ， 滋味爽口 ， 回味甘醇 ， 喜爱饮用的人甚多 ， 尤其是东南亚一带的华侨更喜欢品饮 。
杭白菊的加工比较简单 ， 在10月底采取洁白、饱满开足的鲜花朵 ， 经蒸汽杀青后晒干即为成品 。其中以花朵肥大 ， 色泽洁白 ， 花蕊金黄 ， 较为干燥的为上品 ， 花蕊灰褐 ， 花瓣黄褐的是次品 。对成品菊花的保存 ， 最重要的是应保持花朵干燥 ， 含水率在7％以下 ， 手捻花瓣能呈粉碎 。故已受潮的要及时晒干 ， 以防发霉和螨类的滋生 。
市场上的菊花茶 ， 除上述杭白菊外 ， 还有用从菊花中提取的成分 ， 再加入糖、淀粉、奶粉一类制成的菊花晶、菊花可乐等菊花系列食品 。
两种菊花茶的比较
李时珍认为 ， 菊花"其苗可蔬 ， 叶可啜 ， 花可饵 ， 根实可药 ， 囊之可枕 ， 酿之可饮 ， 乃群芳之上品 。"菊花作枕 ， 有明目降压之功；菊花酿酒 ， 有健身强骨之效；菊花泡茶 ， 能消暑止渴、清凉解毒、清肝明目 。
菊花茶的品种很多 ， 被誉为中国四大名菊的有黄山贡菊、杭白菊、滁菊和亳菊 。菊花茶又因为它的价廉物美被人们广泛接受 ， 而现今人们饮用最多的是黄山贡菊和杭白菊 。
市场上的菊花品种参差不齐 ， 识别、辨别菊花就显得很重要 。笔者就黄山贡菊和杭白菊进行了调查研究 ， 为爱菊花茶的人士提供一点参考 。
"黄山贡菊" ， 原称"徽州贡菊" ， 又称徽菊 ， 是从菊花群体中选育出的优良品种 。
饮用贡菊要求花朵大 ， 花洁白 ， 花瓣肥厚或瓣多而紧密 ， 气芳香 ， 味甘微苦 。杂质少 ， 无虫蛀、霉变 。
下面是贡菊的国家分类标准：
饮用贡菊按外形、花色、花瓣、花蒂、气味等指标分为一级到三级：
一级为花朵大 ， 圆形 ， 白色 ， 花瓣70%展开 ， 花瓣密 ， 花心淡黄色 ， 均匀无散花 ， 花蒂绿色 ， 气芳香 ， 味甘苦 ， 无杂质；
二级为花朵中等 ， 圆形 ， 白色 ， 10～20%的花朵花瓣展开超过70% ， 花瓣较密、较均匀 ， 花蒂绿色 ， 气芳香 ， 味甘苦 ， 无杂质；
三级为花朵小 ， 圆形 ， 白色 ， 20～30%的花朵花瓣展开超过70% ， 有散瓣 ， 不均匀 ， 花蒂大部分绿色 ， 气芳香 ， 味甘苦 ， 杂质低于0.5% 。
根据民间经验 ， "菊花 ， 一是要朵形大 ， 二是要香气久 ， 三是要颜色正 。最好是像炒米的颜色 。"
杭白菊又称甘菊 ， 产自浙江桐乡 ， 是我国传统的栽培药用植物 ， 是浙江省八大名药材"浙八味"之一 。
下面是杭白菊的国家分类标准：
特级：花型完整 ， 花瓣厚实 ， 花朵大小均匀；无霜打花、霉花、生花(蒸制时间不到 ， 造成不熟晒后边黑的花)、汤花(蒸制时锅中水过多 ， 造成水烫花 ， 晒后成褐色的花)；入水泡开后花瓣玉白 ， 花蕊深黄色泽均匀；汤色澄清 ， 浅黄鲜亮清香 ， 甘醇微苦 。
一级：花型基本完整 ， 花瓣较厚实 ， 花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在5%以内；入水泡开后花瓣白 ， 花蕊呈黄色；汤色澄清 ， 浅黄清香 ， 甘微苦 。
二级：花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在7%以内；入水泡开后花瓣灰白 ， 花蕊浅黄；汤色澄清、浅黄较清香 ， 甘微苦 。
市面上的杭白菊产品大部分为一、二级花 。一般国内大超市内所售杭白菊均为二级花 ， 花形不完整 ， 花瓣发白 ， 包装内经常出现花瓣粘连结块的情况 ， 口感很差；一级杭白菊在一些兼营杭白菊的茶庄内较为常见 ， 花形完整 ， 夹杂有浅黄发白的霜打花、水煮花 ， 饮用时口感一般；特级杭白菊只有在杭白菊专营店内或者厂家处才能买到 。
如何区分黄山贡菊和杭白菊呢？
黄山贡菊和杭白菊都是药用菊花 ， 两者的区别是产地不同和加工方法不同 。贡菊产于安徽歙县 ， 杭白菊产于浙江桐乡 。杭白菊根据颜色不同分为白菊和** 。两种杭白菊的加工方法：白菊 ， 摘取花序 ， 蒸后晒干；**烘干 。贡菊的加工方法：摘取花序 ， 烘干 。
上等的贡菊和杭白菊从外观看差别不大 。根据菊花经营者的经验 ， 贡菊的花瓣较为肥厚 ， 杭白菊则较为轻巧 。杭白菊色彩较明朗 ， 而贡菊略显暗淡 。
喝菊花茶好处多多 ， 如何挑选优质菊花呢？只需记住这个秘诀
杭白菊
,含有菊甘、氨基酸及微量维生素等成分 ， 具有清风散热、明目解毒等功效 ， 同时也是清凉饮料 ， 起到解暑、祛湿、利尿的作用
这个我知道杭白菊啊 ， 但雏菊是其中的精品 ， 因为花瓣是没有什么营养的 ， 主要喝的是花蕊 。雏菊的花蕊很大 ， 是最佳的选择 。挑花蕊大的买一定能找到好的 。
2、怎样选择好的菊花茶的菊花 ,
1、看颜色 。
挑选菊花茶首先可以看下干花的颜色 ， 好的菊花茶颜色是略带黄色的 。如果菊花干花颜色发白 ， 而且太鲜艳、太漂亮的菊花不能要 ， 很有可能是被硫磺熏过的 。要选有花萼、花萼颜色偏绿色的新鲜菊花 。菊花颜色发暗的话也不要选 ， 意味着它是陈年老菊花 ， 很可能受潮或长霉了 。
2、闻气味 。
品质好的菊花茶闻起来非常舒服 ， 带有一股淡淡的清香气味；而被硫磺熏过的的菊花茶 ， 闻起来没有香味 ， 还有些会带点酸酸的味道 。再者 ， 经硫磺熏的菊花用滚水冲泡后 ， 闻起来还有硫磺味 。
3、摸一模 。
用手拿起几朵菊花茶摸一摸 ， 好的菊花茶 ， 手感是松软 ， 顺滑的 ， 可以看到花朵大小整齐 ， 花瓣不凌乱、不脱落的 ， 没有碎花 ， 没有杂质 ， 没有粉尘 ， 没有小虫子 。而品质茶的则相反 。
4、冲泡一壶 。
冲泡后 ， 好的菊花茶 ， 姿态舒展 ， 很有活力 ， 而品质不好的菊花茶则死气沉沉的模样 。待菊花全部打开后就会有沉淀物 ， 沉淀物越少越好；等待花茶泡好后 ， 花朵全部打开 ， 这时候再看花朵是否完整 ， 花朵的大小也看下选择大朵的 。
5、观茶汤颜色 。
好的菊花茶跟坏的菊花茶 ， 从冲泡的茶汤颜色上也可以区别开来 。一般正常的菊花茶泡水后的颜色应该是淡黄、透明的 。其中 ， 不同菊花也有所差别 ， 杭白菊、京白菊泡出的水颜色一般为浅黄 ， 而贡菊的颜色更深一些 ， 偏绿 。
但用二氧化硫熏蒸过的菊花则很容易辨别 ， 由于硫在泡制过程中会产生反应 ， 茶水很快就变绿 ， 且有硫磺味 。另外染过色的菊花茶 ， 冲泡后放置一段时间后茶汤也会变成绿色 。
6、品饮 。
通过品饮也能辨别菊花茶的质量 ， 好的天然的菊花茶闻起来气味清香 ， 喝到嘴里还带着淡淡的甘甜 ， 如果发现有淡淡的酸味就要当心了 ， 这样的菊花很可能被硫磺熏蒸过 ， 还是别喝了 。
用硫磺熏蒸过的菊花看上去又大又白 ， 但是一经冲泡马上就会变成绿色 ， 而且茶水也特别绿 ， 不同于正常菊花茶的黄中微微带绿 ， 而且口感还有点呛 。
扩展资料
菊花茶还分很多种 。杭白菊、胎菊、贡菊、野菊花、雪菊等 。
菊花茶并非人人皆宜 。菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺及血压高的人喝；体虚、脾需、胃寒腹泻者都不宜饮用；糖尿病人或血糖偏高的人最好单喝菊花 ， 不要加糖或蜂蜜；过敏体质的人应先泡一两朵试试 ， 若没有问题再多泡 ， 不应过量饮用；不明确自己体质的人喝菊花茶最好不要加冰糖 。
参考资料来源：健康报网-中医详解 菊花茶的功效多多
菊花的种类很多 ， 不懂门道的人会选择花朵白皙且大朵的菊花 。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选 。
在泡菊花茶时应留意 ， 白色的菊花味道甘甜 ， 平肝明目的效果好 ， 如果眼睛干涩不适可以选择 ， 但清热能力稍差 。黄色的菊花味道稍苦 ， 清热能力强 ， 常用于散风热 ， 如果上火 ， 口腔溃疡 ， 用它泡水能败火 。
野菊花对防治流脑、流感、毒蛇咬伤效果好 ， 所以 ， 这几种菊花在使用时不能混淆 ， 更不能相互替代 。
菊花容易发霉、长虫 ， 市场上菊花质量参差不齐 ， 选菊花最好选花萼偏绿色的菊花 ， 这表明刚开的时候就摘下来了;选购时 ， 先用手摸一摸 ， 松软的、顺滑的菊花质量比较好 。一般来说 ， 大医院或大药店卖的菊花都有独立包装 ， 比较新鲜 ， 相对来说 ， 质量有保障 。
需要注意的是 ， 野菊花性苦寒 ， 长期服用或用量过大时会伤及脾胃阳气 ， 出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、大便稀溏等不良反应 ， 因此 ， 脾胃虚寒者及孕妇都不宜用 。
3、菊花茶喝什么菊花好
杭白菊 ， 胎菊花 。
另外 ， 正宗的雪菊不错 ， 就是太贵太贵了 。市面上几百块一斤的 ， 大部分不具有其应孩常粉端莠得疯全弗户该有的功能 。
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问题解答：杭白菊胎菊
问题补充：世卫组织在2008年年底发布的“食物微量脂肪排行榜”中 ， 茶类脂肪被称为世界上最好的微量脂肪 ， 绿茶、红茶、乌龙茶尽被归入其中 ， 但缺少菊花茶 。
研究显示 ， 菊花茶中的微量脂肪有可能让人体发寒 ， 使免疫力下降 。中医就强调 ， 有些茶饮属清热解毒的药性 ， 应该是在感冒或是感染期中饮用 ， 如平时喝太多 ， 会让体质越来越虚寒 。菊花茶即属寒性 ， 对中医所指的“阳虚体质”就不太合适 ， 不能长期大量饮用 。
用脑过多：茉莉花茶、绿茶
体力劳动、运动过后：乌龙茶、红茶
常处于空气污染严重环境：绿茶
缺乏劳动和运动的人：绿茶、花茶
嗜烟酒者：绿茶
肉食主义者：乌龙茶
阴虚体质者：绿茶
阳虚体质、脾胃虚寒者：乌龙茶、花茶
便秘：蜂蜜茶
减肥美容：乌龙茶、普洱茶、绿茶
抗癌、防癌：绿茶
降血脂、防动脉硬化：乌龙茶、绿茶
延年益寿：乌龙茶、红茶
4、选什么菊花泡茶好
传统泡茶的菊花一般有两种：杭白菊和黄山贡菊．选购菊花时要注意：１菊花容易生虫 ２忌喝陈年的（颜色如太白也要注意是否经过人工漂白） 有质量保证的对人体才会大有益处． 菊花和野菊花不可混用
菊花和野菊花是两种不同的药物 ， 除了野菊花外形比菊花小外 ， 其功效和主治也有较大的差别 。菊花疏散风热、平肝明目作用较强；而野菊花清热解毒的作用较强 ， 其寒性较菊花大 ， 再加上其味道苦 ， 口感差 ， 因此泡茶一般不选用野菊花 。
药用和观赏菊花有别
菊花可以分为观赏菊和药用菊 。观赏菊味道清淡 ， 可以作为膳食的点缀 ， 一般不入药；药用菊花一般菊味较浓 ， 花朵相对较小 ， 颜色大多是白色（其中部分可带有黄头） 。泡茶用首选怀菊 ， 其次是杭菊和贡菊 。怀菊味浓稍苦 ， 疏散风热、养肝明目作用较强；贡菊色白稍带黄头 ， 味道清香带有甜味；杭菊花朵较大 ， 泡开后花形比较漂亮 。
别忙着加糖
冲泡菊花茶加少许蜂蜜 ， 口感会较好 ， 加糖也可冲淡菊花的苦味 ， 但对一些脾虚消化不好的人来说不宜加糖 ， 因为过甜的茶会导致这类人口发黏或发酸 ， 唾液多而感到不适 。患有糖尿病或而血糖偏高的人 ， 当然也不能加糖 ， 应单喝菊花茶 。
菊花茶的饮用方法很多,可根据不同需求选择.
清香宜人的甘菊适合泡茶饮用 ， 苏杭一带产的白菊更是上选 。泡饮菊花茶时 ， 最好用透明的玻璃杯 ， 每次放上四、五粒 ， 再用沸水冲泡2-3分钟即可 。待水七八成热时 ， 可看到茶水渐渐酿成微黄色 。每次喝时 ， 不要一次喝完 ， 要留下三分之一杯的茶水 ， 再加上新茶水 ， 泡上片刻 ， 而后再喝 。
饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖 ， 这样喝起来味更甘 。菊花茶其实不加其它茶叶 ， 只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以 ， 冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料 。
菊花也适宜与多种花、茶一起泡水饮用 ， 功效更为显著 ， 如以下几种菊花茶饮 。
1 菊花山楂茶：取菊花10克 ， 加山楂、金银花各10克 ， 代茶饮用 ， 能化淤消脂,清凉降压降压、减肥轻身 ， 适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者 。
2 三花茶：菊花 ， 金银花 ， 茉莉花均少许 ， 泡水作茶饮 ， 可清热解毒 ， 适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等 ， 常服更可降火 ， 有宁神静思的效用 。
3 菊花蜜饮：菊花50克 ， 加水20毫升 ， 稍煮后保温30分钟 ， 过滤后加入适量蜂蜜 ， 搅匀之后饮用 。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用 。由白菊茶和上等乌龙茶制成的菊花茶 ， 是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶 。因为此茶具有去毒的作用 ， 对体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除的疗效 。
4 取菊花10克 ， 茶叶3克 ， 一并冲泡 ， 可防治早期高血压 。
5 取菊花10克 ， 桑叶、枇杷叶各5克 ， 研成粗末 ， 用沸水冲泡代茶饮 ， 可防秋澡 ， 适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用 。本方尚有预防流感、流脑、乙脑、腮腺炎、水痘等作用 。
6 甘菊 ， 其味不苦 ， 尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳 ， 每次用3克左右泡茶饮用 ， 每日3次.
也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用 ， 有平肝明目、清热解毒之效
7 每日餐后,用五、六朵杭菊花冲泡饮服,能解渴生津 。
8 取野菊花15克(鲜品加倍)、,沸水冲泡10分钟,入冰糖20克溶化即可 。每日2剂,代茶饮用,冲至无味 。清热解毒、凉血明目 。用于防治鼻咽癌 。
9八宝菊花茶：金银花10克、陈皮5克、胖大海一个、少许冰糖、少许山查、5克有机绿茶、两个红枣 ， 用沸水泡至5分钟既可食用 ， 如果闲麻烦可到附近大型超市中买取已包装好的就可以节省时间 。
现代科学已能提取菊花中的有效成份 ， 制成菊花晶、菊花可乐等饮品 ， 让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便 。菊花茶是老少皆宜的茶饮品 。健康的人平常也可当开水饮用 。
在我国 ， 不少地方都有食菊的风俗 。菊花气味芬芳 ， 绵软爽口 ， 是入肴佳品 。吃法也很多 ， 可鲜食、干食、生食、熟食 ， 焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜 ， 还可切丝入馅 ， 菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处 。菊花入食多用黄、白菊 ， 尤以白菊花为佳 ， 杭白菊 ， 黄山贡菊 ， 福山白菊等都是上品 。
【饮用菊花茶注意事项】
人们常饮的菊花茶 ， 虽然具有清热解毒作用 ， 但对中医所指的阳虚体质就不太合适 。其实 ， 花茶偶尔饮饮无妨 ， 但几乎所有的花茶 ， 都不能长期大量随意饮用 ， 应根据人的具体情况科学选择 。
胎菊好！
贡菊比较好 ， 还有杭白菊 。
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