美味的玉米笋炒蛏子的做法 玉米笋炒蛏子的做法


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解答:
1、配料:玉米笋、香菜籽、韭菜花、红辣椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精 。
2、将蛏子在海水中浸泡两个小时(商家要求的海水),吐出沉淀物;玉米笋、韭菜花、红辣椒准备好;
3、将蛏子洗净备用;
4、将蛏蛏放入沸水中烫口,捞起放入冷水中浸泡;
5、冷却,去壳去皮,沥干水分备用;
6、大蒜切丁,玉米笋切成两瓣,韭菜花和红辣椒切丝备用;
7、锅里烧热油,爆香姜蒜;
8、加入玉米笋、香菜籽、韭菜花、红辣椒,用少许盐翻炒;
9、放入蛏子,倒入料酒,滴生油,撒上鸡精,翻炒均匀 。
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