随着泾阳茯砖茶的火热，很多迷恋安化黑茶的茶客都在探究茯茶和黑茶的区别，下面我们一起来了解一下吧！茯茶和黑茶的区别?泾阳茯砖茶与安化黑茶的区别，得从历史渊源说起 。千年黑茶虽源自安化，却盛于泾阳，文献记载中国第一茯砖出自泾阳 。据《天下第一“砖”泾阳茯砖茶》(以下简称《天下第“一”砖》)一书记载：茯茶(散茶)在陕西泾阳的出现在北宋神宗熙宁年间(公元1068～1077年)，茯砖茶形成及定型则是明洪武元年(公元1368年)前后 。公元1368年前后，中国人发明了一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种茯茶 。?因当时采用湖南黑毛茶为原料，故名“湖茶”，而湖茶因压砖技术差，生产的砖茶质量疏松等原因无法投入使用和运输，只能引用采购原料运到泾阳加工成茯砖茶 。更因此，在泾阳流传这样一句话，茯茶有“三不能制作”一是离了泾河水不能制;二是离了关中气候不能制;三是没有陕西人的技术不能制 。后据史书记载泾阳是历史上唯一的茯砖茶加工基地，茯砖茶在泾阳筑制延续近千年 。陕西茯茶在明清六百余年间深受西部地区广大消费者的青睐，解放后因计划经济调整，制茶技艺逐渐失传 。时间跨入21世纪，经过陕西省政府和各级部门的努力，保护性发掘、恢复了陕西茯茶传统技艺，挽救了这个濒临绝迹的非物质文化遗产 。?具体说，茯茶在陕西泾阳发花成为了正宗的茯砖茶，因此，不管是历史文化的底蕴还是茯茶“发花”的技艺，在如今对茶的品鉴里，陕西泾阳始终优于其他地区的黑茶 。其砖身紧致，金花茂盛，色泽艳丽，香味醇厚，保健养生价值更是不用多说 。天未然全手工茯砖茶，制作遵循古法，精选原料黑茶，不用其它产地原料;只用传统的古法工序，茶料在泾阳老茶人手中经过选料、除尘、干蒸等二十多道工序精制而成;只做手工作品，拒绝机器制造，边沿无机器切割，四角圆滑;只在入伏的第一天至三伏结束的最后一天生产，对温度、湿度和密度的要求最严格 。因此品质更优秀，只有在伏天做的茶才有着茂盛金花 。这就是天未然一直遵循的制茶之道 。茯茶的特征?（一）茯茶的“金花”?茯茶有一种金花菌(冠突散囊菌)，使砖茶里面布满星星点点密密麻麻黄色的“金花” 。“金花”越茂盛，品质就越好，对消化、对生理的调节作用就越大 。茯茶消滞去腻，降脂降血，平衡生理，是不争的事实 。茯茶的“金花”，一目了然，茯茶金花菌的作用，不是其他茶可以替代的 。茯茶中有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有对人轮状病毒的抑制作用，能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成；所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类 。?（二）茯茶额其他特点?1、手掂：用手掂掂茯茶的重量，优质茯茶分量较沉，劣质茯茶较轻！?2、手扭：用手扭动茯茶，优质茯茶不易松散，劣质茯茶则较为松散 。?3、手触：用手触摸茯茶的外形，优质茯茶四角分明，平整且规则，而劣质茯茶缺角，或者厚薄不一 。?4、茶香：优质的茯茶有一种自然发酵的菌香，而很多劣质茯茶不仅没有这种菌香，而且还伴有霉变的潮味 。综上，你想要在黑茶中淘选茯茶，那么你首先就看是否有金花，其次用手掂、用手扭、手触，最后问茶香就行 。
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