浙江特产菜干
菜干饼的做法
主料
中筋面粉 (1000克)
三层肉 (300克)
梅菜干 (200克)
鸡蛋 (2个)
辅料
黄油 (30克)
芝麻油 (1勺)
厨具
平底锅、炒锅
分类
咸甜 烤 一小时 简单难度
面粉，菜干，肉，鸡蛋，黄油
面粉，加水，鸡蛋，盐小许一起搅拌
和面好了，用保鲜膜包起来，醒20分钟
分6个，再用保鲜膜包醒10分钟
用面棍，棍开长方形，加黄油
然后，这样卷起来
卷好了6个，再醒几分钟
切碎的肉，菜干用温水包几分钟
棍皮，当中要厚的，外边薄的，这样不容易破的
锅烧烫不要放油，用小火烤，两面煎黄
食材明细
猪肉205克
菜干20克
咸甜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
菜干肉饼的做法步骤
1
材料洗浄，晾干水 。
2
把材料切粗粒，然后剁碎 。
3
装盘，用手弄平，水开放蒸锅，蒸18-20分钟即可 。
4
熟了！可以开饭了！
小窍门
喜欢吃肥肉，多放点更好吃，不要剁太烂会好吃点，有小孩的就剁碎一点 。外面买的菜干最少要泡1小时，多洗几次，有沙 。还可以用咸头菜或者是干冬菇等等 。
使用的厨具：蒸锅
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